■这时节不可少的碧绿团子，自制软糯青团，方法先收藏了
下一个节日就是清明了 ， 这是最应景的糕点莫过于青团 。自制青团既能品尝春天的味道 ， 也是亲手将一份思念送给远方的亲人 。青团传统的做法是将艾草汁揉入糯米粉 ， 包上豆沙馅做成团儿 ， 但由于艾草不容易买 ， 这里我们就用另一种绿叶蔬菜--菠菜代替 ， 做出来同样可以青翠诱人！
【用料】
主材
糯米粉：100g
绵白糖：20g
温水：50g
澄粉（小麦淀粉）：30g
开水：40g
菠菜叶：50g
熟猪油/食用油：10g
豆沙适量（100g左右）
制 作 方 法
⒈菠菜取菜叶洗净 ， 将菠菜焯水变色捞出 ， 放入冷开水中过凉 ， 用料理机打成细泥 ， 用细筛滤掉汁水 ， 菠菜泥留用 。
文章图片
文章图片
⒉ 糯米粉加入绵白糖及温水搅成半湿状 ， 澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合 ， 乘热加入油揉捏均匀 。
文章图片
文章图片
豆沙足够甜可以不放绵白糖
3.放入容器里 ， 冷水上锅蒸10～15分钟左右 ， 呈透明色；可用筷子拨开察看 ， 若内部粉团还是白色的 ， 就再多蒸一会儿 。
文章图片
文章图片
摊薄一点容易熟
文章图片
文章图片
4.过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中 ， 使劲搅拌使糯米团上色 。
文章图片
文章图片
如果太干可以适当放菠菜汁
5.待糯米团温热后 ， 戴上一次性手套 ， 抹上一点食用油 ， 反复揉捏成均匀的青绿色糕团 。
文章图片
文章图片
油防止过于粘
【■这时节不可少的碧绿团子，自制软糯青团，方法先收藏了】6.将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右） ， 包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）
文章图片
文章图片
大小可以自由决定
7.包好的青团表面刷上食用油 ， 使其不容易变硬 。用裁剪好的保鲜膜包裹起来 ， 易于保存 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
豆沙可以用肉松/咸蛋黄替代 ， 还能做出不同的口味哦~
文章图片
文章图片 
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- 『时节』原创 明日谷雨，这5种传统“谷雨菜”别忘记吃，跟着节气变化，别错过！
- #男人#相爱过的人，不可能做朋友
- 『』被误解很深的雪乡，终于被洗白了，万万不可错过的赏雪景点
- 雄鹰王浚■江西省发展迅速的城市，19年GDP增速全省第一，未来前途不可估量
- 『雄鹰王浚』山东发展迅速的县，交通便捷、矿产资源丰富，如今前途不可估量
- 「星座」星座看性格：万事懂得隐藏，别人眼中的普通人，智商深不可测
- 「星座」明知不可能，还是穷追不舍的星座，舔到最后，一无所有
- 『安阳』春乏时期已到来，违停行为不可取
- 爱旅游的哆啦■山东这里竟藏着一处桃源仙境！美到不可理喻！