「」10道很下饭的家常菜，我觉得第三道好吃( 三 )
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用料：豆腐：250g；花生米：100g；蒜苔：50g；紫天椒：8粒；芝麻：20g；糖：1勺；香醋：1勺；
生油：2大勺；老抽：1/2勺；料酒：1勺；盐：1勺；淀粉：1勺；
1、豆腐切成丁备用 。
2、调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。
3、芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各装入碟备用 。
4、炒锅下油烧热 ， 下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 。
5、另起锅把调料汁倒入锅里 。
6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟 。
7、倒入花生米再翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻即可盛碟 。
▼10【辣炒花蛤】
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食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；
2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
3)热锅冷油 ， 小火爆香姜蒜末和麻辣酱；
4)开大火加入花蛤继续翻炒；
5)保持大火状态 ， 不要另外放水了 ， 根据个人口味可以放一点点的糖；
【「」10道很下饭的家常菜，我觉得第三道好吃】6)炒至花蛤完全开口 ， 这时候可以撒点香葱末 ， 然后关火炒匀即可出锅 。
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