：美味推荐，炝拌海带丝，特色酱香肉，苜蓿拌豆腐丝，青豌豆炒肉丁
春回大地 ， 万物复苏 ， 呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道” ， 春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的 。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜 ， 但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种 ， 错过了 ， 又要等上一年！
炝拌海带丝
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食材：海带、盐、红辣椒、蒜、芝麻、老抽、白糖、芝麻油、香醋
【：美味推荐，炝拌海带丝，特色酱香肉，苜蓿拌豆腐丝，青豌豆炒肉丁】制作过程：
1.新鲜海带丝洗净 ， 用清水稍泡；
2.将辣椒、大蒜切碎 ， 加芝麻拌匀；
3.洗好的海带丝放入蒸锅 ， 蒸15分钟；
4.来调个料汁 ， 碗中倒入红椒、蒜末 ， 浇一勺热油激发香味 ， 然后倒入老抽、香醋、白糖 ， 搅匀即可；
5.蒸好的海带丝 ， 放凉 ， 浇上料汁即可
特色酱香肉
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材料：带皮五花肉 。梅干菜80克 ， 小米椒50克 ， 小葱10克、八角5克 ， 桂皮5克、菜籽油50克 ， 味精5克 ， 鸡粉5克 ， 红曲米20克 ， 辣妹子50克 。
做法：
1、先将带皮五花肉洗净 ， 改刀过水；梅干菜洗净 ， 炒入味；小米辣改刀 ， 炒入味备用 。
2、将香料炒香 ， 加水调味 ， 放入五花肉 ， 再加入红曲米上色 ， 小火煲30分钟 ， 捞出 。
3、将炒好的梅干菜打底 ， 把煲好的肉盖上 ， 放入小米椒蒸制1小时即可 。
苜蓿拌豆腐丝
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食材：苜蓿400克、腐皮1张、干辣椒2根、蒜4粒、半勺盐、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油 。
做法：
1、准备新鲜的苜蓿 ， 豆腐皮 ， 干辣椒 ， 蒜粒 。
2、把苜蓿多淘洗几遍 ， 控一下水分 ， （苜蓿中有杂草挑拣出来） 。
3、烧一锅水 ， 将洗净苜蓿菜放进去 ， 多煮会 ， 苜蓿不好熟 ， 将煮好的苜蓿捞出 ， 过一遍凉水 。
4、豆腐皮切成小片 ， 叠放一起切成细丝 。
5、将切好的豆腐丝也放入锅中 ， 稍微的煮一下 ， 去除豆腥味 ， 捞出 。
6、苜蓿投凉后 ， 挤掉水分 ， 干辣椒切碎 ， 蒜切小粒 。
7、把苜蓿和豆腐丝装入盆中 ， 放入辣椒碎和蒜粒 ， 锅中烧适量油 ， 烧至滚烫 ， 将热油浇在辣椒碎和蒜粒上激出香味 ， 加半勺盐 。
8、倒入2勺醋 ， 2勺生抽 ， 1勺花椒油 ， 搅拌均匀即可 。
9、这道凉拌菜 ， 百吃不腻 ， 拌上一大盆 ， 吃的一点都不剩 。
青豌豆炒肉丁
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材料：猪瘦肉200克、青豌豆粒300克、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、食用油
做法：1.将猪瘦肉洗净切成1厘米左右的丁 ， 装入碗中
2.猪肉加1小勺生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟备用
3.青豌豆粒放入滚水中煮3分钟 ， 捞起用凉水浸泡 ， 沥干待用
4.将葱 ， 蒜分别洗净切碎备用
5.炒锅烧热 ， 放入适量油 ， 放葱蒜碎爆香
6.放入猪肉丁炒散变色 ， 然后加入青豌豆炒匀
7.加盐、糖调味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
鱼香肉丝
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