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[延边广播电视台]营业额逐步向好 民俗餐饮业主信心满满


延边美食芸芸 ， 餐饮业恢复堂食后的第一个小长假 ， 市民都陆续开始了逛吃逛吃的快乐假期 。 4月6日中午 ， 采访人员在“平山包饭”看到 ， 店内堂食客人接连不断 ， 久违的民俗美食再次填满人们的味蕾 。

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平山包饭馆每天定时消杀 季芳旭 摄

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店内日常的清洁工作十分严格 季芳旭 摄
走进平山包饭馆 ， 消毒水、免洗消毒液、测温枪、健康二维码都放在显眼处 ， 进店第一件事就是扫码、测温和登记 。 “保证用餐环境和食材的安全我们要做到位 。 ”老板金太元说 ， 店里每天定时消杀 ， 所有食材都是最新鲜的 ， 这样客人吃得才更安心 ， 菜的味道也更可口 。

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到店就餐先扫“健康码” 杨婷婷摄

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正在店内就餐的客人 杨婷婷 摄
【[延边广播电视台]营业额逐步向好 民俗餐饮业主信心满满】
3月18日复工以来 ， 平山包饭馆的营业额逐渐上升 ， “有的时候一天营业额能达到4000元 ， 跟以往差不多 。 ”金太元说 ， 他的包饭馆恢复堂食快一个月了 ， 客人是越来越多 ， 赶上人多的时候 ， 营业额能跟疫情前持平 ， 这也让他越干越有信心 。

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3月21日 ， 市委副书记、市长蔡奎龙自掏腰包请社区工作者们吃午餐 杨婷婷 摄

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平山包饭
平山包饭馆是延边第一家包饭馆 ， 1999年开业至今已经有20多年了 ， 小店虽然不大 ， 却经常有慕名而来的客人前来品尝 。 市委副书记、市长蔡奎龙曾在助力消费初期 ， 自掏腰包请社区工作者在店里吃过午餐；著名演员大鹏和剧组也曾在此取景拍摄 。

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市委副书记、市长蔡奎龙到店助力消费时的照片成了活广告 季芳旭 摄

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著名演员大鹏和剧组曾在平山包饭馆取景拍摄 季芳旭 摄
吃过平山包饭的客人 ， 都流连忘返 ， 赞不绝口 。 “酱 ， 是包饭的灵魂 。 ”金太元告诉采访人员 ， 他们家的酱 ， 是祖传的配方 ， 至今80多岁的老母亲还在亲手调配 。 包饭里放的五花肉和梅花肉是经过精心蒸煮的 ， 肥而不腻又不流失营养价值 。 煎鲅鱼、酱汤等等 ， 都是店里热卖的包饭标配 。
金太元表示 ， 疫情只是暂时的 ， 困难也是暂时的 ， 坚信我们中国人一定会度过难关 ， 延吉也会很快好起来 ， 像以前一样热闹喧嚣 。 不管何时 ， 他都会一如既往用心做民俗餐饮 ， 把包饭这张延边美食名片好好传承下去 。


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