卿卿食堂▲承载记忆的传统味道，古早味蛋糕简单制作方法，古法制成( 三 )
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4、完成后的蛋糕切开内部有很多气泡
因为在我们前期的操作过程中有很多空气进入到我们的材料中 ， 在打发蛋清的翻拌过程中空气进入更多 ， 因此在完成面糊倒入模具后 ， 我们要对模具进行震荡 ， 排出空气 ， 这样烤制出来的蛋糕就会柔软绵密 ， 切开也不会有很大的气泡 。
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时间总是在不知不觉中悄然流逝 ， 曾经经过的时光变成了过去 ， 我们也在这时间中不可逆的前行着 ， 时代在发展着 ， 同时也在失去着 ， 过去的时光不再 ， 但每次从记忆里翻出便又是一场不可言语的沉默 。 很多时候幼时浅尝而止的美食总是让我们魂牵梦萦 ， 而后吃过却总感觉少了那一抹滋味 ， 其实我们追寻的早已不是味道 ， 而是记忆 ， 可也是这份记忆赋予了美食不同的意义 。
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“古早味”曾经的大热不也是因为人们对曾经那份味道的好奇和追忆吗？可时间从不留情 ， 现今的一切也终将成为过往 ， 而后成为备受追忆的“古早” ， 偶尔的回忆或许美好 ， 可回忆永远留在了曾经 ， 最重要的时当下 ， 难道不是吗？
你的记忆里有哪些美食呢？不如一起来聊聊哪些是我们的共同记忆吧！
文|卿卿食堂
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