怎样把菜炒得香而不腻
离题一下，胆囊不好切忌多油，从某种意义来说，炒就不是一种对他好的烹饪方式，我来推荐几个菜吧。1.白瓜浸鱼：选新鲜的鲫鱼在家里清养两天，起鳞去内脏洗净，煎至微黄后，加水、姜、白瓜和盐慢慢浸熟。不是胆囊炎的话加个咸蛋下去，夏天喝汤吃鱼价值一绝。2.胡萝卜淮山猪骨汤，淮山选新鲜的淮山，最好是河南的铁棍淮山，汤别熬老火。3.煎三文鱼骨，调味后不用加油直接煎，自动会煎出油，记得把油滤干就好了，个人偏好加柠檬叶煎。4如果非要炒的话，我只能推荐银杏甜椒红枣炒鸡掌中宝了。胆囊炎少吃蛋为妙，所以什么赛螃蟹、鱼肠焗蛋就没推荐了。
■网友的回复
许多青菜炒之前可以放热水里焯一下，可以保持颜色清亮，然后又不用放很多油来把菜炒熟，然后只是稍加调味就可以了。如果可以的话还可以把青菜焯熟直接做凉菜。只放点味达美、味极鲜（这些调料味比较厚重，用量要注意）等调料就可以上桌了，如果可以放点油的话，在锅里热熟滚油，焯好的菜摆盘，放上葱、蒜、花椒、辣椒（可以的话）一类的调味料，再把热油少量浇一点在调味料上，那味道和哧哧的声音都能让人胃口大增。（半夜凌晨爪机码字写这个真是丧心病狂，深夜发吃报复社会吗？我这是在煎熬自己啊！肚子姑姑叫了。。。什么时候天亮啊！！！忍不了了。。。正在考虑要不要爬起来给自己下面吃。。。） 欢迎回来，继续正题！（饿。。。）只是青菜的话确实有点清淡。不好吃油腻的话。。。吃鱼吧！推荐海鲜。虽然有些鱼的脂肪含量也比较多。但是总体上鱼还是比较少油的。很多河鱼刺多。用来煲汤不错，不推荐吃肉肉。海鲜如果妹子不喜欢下厨接触鱼腥味重的，可以做简单的大虾一类的。基围虾、对虾神马的，简单做只要清水煮一下，煮的时候扒瓣蒜，切点姜，弄点蒜泥加点醋，一份简单的海鲜蘸料就酱！就酱紫！（我懒，不喜欢太麻烦的东西，简单至上！）少用油的菜还可以煮粥，煲汤等。煲汤或煮东西可以用勺子把浮在汤上的浮油弄出来。再用厨用吸油纸吸走剩余的油。缺油少盐的菜嘛。。。现在只想到这些。什么时候发现了再来补充。（答主只是一个喜欢自己鼓捣吃的的脑残骚年，曾经据答主妈妈讲，答主小时候曾经自己搬小板凳站煤气灶旁往锅里打鸡蛋。。。答主母上竟然以此取笑答主，答主自尊心受到了伤害，答主讨厌母上！答主不是厨师。只是喜欢自己做饭吃。自己动手丰衣足食嘛~所以……不喜勿喷！有什么说错了的地方还请各位大师本着人道主义精神予以教诲。勿鄙视！）（天快亮了~饿。。。）为题主的孝心热烈鼓掌！！！题主一定可以的！加油！
■网友的回复
作为一名半厨师，我想我有资格回答这个问题！ 简洁的说，青菜的话少放油！肉的话多放油。但是最后要把多的油捞起来！肉炒出油才会不腻！
■网友的回复
郑渊洁的郑氏蔬菜饭不错哦。百度一下
■网友的回复
会做饭但说不好
■网友的回复
没办法从来都是 健康的不好吃好吃的不健康看你追求什么
推荐阅读
- 怎样看待培养爱国情怀的一些措施主要针对日本的情况
- 怎样理解网友喜欢调侃五菱的行为
- 怎样和精神世界过于丰富的自己相处
- 怎样给海贼党们安利银魂
- 我想问一个特严肃的问题！怎样拉屎不臭到自己?
- 怎样评价南非制作人（DJ）Black Coffee
- 怎样选择装修公司
- 假设人类具有灵魂，怎样安排灵魂的属性以及人死后灵魂的去向及活动会比较合理
- 该怎样劝说老公去健身
- 决定单身的人怎样给自己作详细的养老理财规划?