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『客家』客家娘酒鸡的家常做法 这样做的鸡我一顿能吃一整只

北京联盟_原题是：客家娘酒鸡的家常做法 这样做的鸡我一顿能吃一整只
【导语】：今天很大家分享一道经典广东名菜——客家娘酒鸡 ， 有开胃活血 。补中益气的功效 ， 是客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜 。
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“客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜 ， 它性温热而祛寒湿 ， 鲜润浓香醇厚 ， 并有开胃活血 ， 补中益气的功效 。为此 ， 它不但成为产妇的进补必选 ， 还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜 。它甘甜鲜美 ， 略带淡淡酒香 ， 令人回味无穷 。客家娘酒 ， 在客家地区又称老酒、黄酒 ， 据说有上千年历史 。在客家 ， 家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒” ， 客家女人也喜欢拿酿娘酒出来比较手艺 。称之为娘酒 ， 是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖 。适合人群：婴幼儿除外的所有人群 ， 尤其适合产妇 。”
主料鸡(半只（750克）)客家娘酒(500)
辅料姜(30克)枸杞(10克)
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把材料准备好 。
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洗干净 ， 切成块 。
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枸杞用水泡浸一下 ， 先干净 。
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姜去皮切成米粒状 ， 用油爆香后 ， 铲起备用 。
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用余油把鸡块炒到金黄 。
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加入1小匙砂糖 ， 翻炒均匀 。
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加入客家娘酒 。
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大火煮开转入砂锅中 。
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加入炒香的姜粒 。
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轻轻拌搅均匀后加入枸杞 。
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盖上锅盖 ， 中小火炖煮30分钟 。


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