##原创 吃生鱼片时芥末的正确使用方式，知道吗?
芥末是生鱼片中不可或缺的一味佐料 。它那独一无二的辣味以及香味让鱼变得更加美味 ， 是和食料理的好伴侣 。但是 ， 在如何使用芥末这点上却有着很多不同的观点 。到底是应该抹在生鱼片上呢 ， 还是让它溶进酱油里呢 ， 这两种用法又是那种居多呢?
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从礼仪上说 ， 正确的做法是“抹上去”
在日本漫画《美味大挑战》中 ， 有着这样的情节 ， 在两家商讨婚事的宴席中 ， 一方将芥末溶到酱油里 ， 为此 ， 对方以种植芥末为业的父母感到了不快 。或许是因为看到了这样的漫画情节 ， 所以在现实中倾向于“抹上去吃”的人变多了?
【##原创 吃生鱼片时芥末的正确使用方式，知道吗?】
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作为吃和食的一种礼仪 ， 把芥末溶进酱油里是一种不合规矩的做法 。散寿司也是这样 ， 把溶进了芥末的酱油淋在上面是与“礼”不合的 。在《美味大挑战》中 ， 这样的做法甚至是引发大问题的火种 。
“抹上去吃”这种做法 ， 不仅可以根据生鱼片的种类调节芥末量 ， 还不会弄脏酱油碟 。更重要的是 ， 芥末本来的风味也不会因为酱油消失 ， 更能品出整个料理的美味 。
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不过 ， 就算再怎么强调“抹上去吃”这一做法的官方性 ， 想要“溶进酱油里吃”的人依旧很多 。通过把芥末溶进酱油里 ， 可以使芥末更为均匀地分散在整个生鱼片上 ， 这样的优点也不容忽视 。或许也有人认为 ， 撇开外出就餐的情况 ， 在家里吃的话 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 是无伤大雅的 。
话虽如此 ， 礼仪是为了不让周围的人感到不快 ， 进而平和地用餐而设定的 ， 因此 ， 在外就餐时 ， 要根据周围的情况 ， 来判断究竟是要抹上去吃还是溶进酱油里吃 。
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