「古早味」风靡一时的古早味蛋糕，绵软又细腻，学会了再也不用排长队买啦
笋笋之前经常逛街的商场里有一家新开的蛋糕店 ， 专门卖【古早味蛋糕】 ， 生意特别好 。不管什么时间点去都是排了两条长长的“龙” ， 反正笋笋从来没买到过 ， 每次还没排到笋笋就卖完了 ， 等下一炉做好又要一个钟头 。
大多数人都有从众心理 ， 越是买不到越想吃 ， 笋笋干脆自己回家做一个吧 ， 省的排队啦 。
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既然要做这个【古早味蛋糕】 ， 那就必须说说这个「古早味」 。
《舌尖上的中国2》曾提到过这个「古早味」 ， 所谓古早 ， 指上了年头、有历史 。这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多 ， 是用来形容“古旧的味道”的一个词 。在看台湾节目时经常可以听到古早味的食物、古早味的店铺、古早味的房子等等 。因此「古早味」 ， 我们可以将其理解为“怀念的味道” 。既然是被人怀念的 ， 那么我们儿时的玩具、父母那个年代的老物件、从老祖宗那流传下来的手艺和美食等等 ， 那些以前有现在依旧令人怀念的事或物或许都可以称作为「古早味」了 。
对于台湾人来说【古早味蛋糕】是最为传统和怀旧的味道 ， 它用其独特的口味征服了许多人的味蕾 ， 有着最自然的味道和温暖的回忆 。从前的食品中没有那么多添加剂 ， 料理简单但质朴美味 ， 如今生活条件好了 ， 人们反而愈发怀念那种质朴纯粹的老味道 ， 【古早味蛋糕】大概就是这种味道 。
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【古早味蛋糕】用料简单 ， 外型普通；口感细腻绵密 ， 湿润又轻盈；成品QQ弹弹 ， 像小孩的屁屁一样肉嘟嘟的 ， 所以又可叫做【抖臀蛋糕】 ， 不如我们就一同来品尝品尝这款温暖的带有回忆的蛋糕吧！
食材
鸡蛋6个、低筋面粉90克、牛奶55克、玉米油65克、白糖55克、盐2克、柠檬汁少许
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步骤
①低筋面粉过筛备用 。
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②将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离 。
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③将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热 ， 当油面出现纹路或气泡时即可（大概70-80度） 。
ps：请忽略笋笋这口破锅哈哈~
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④立刻将低筋面粉全部倒入食用油中 。
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⑤用刮刀搅拌均匀至无颗粒的状态备用 。
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⑥将牛奶倒入面粉糊中 ， 慢慢搅拌均匀 。
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