「古早味」风靡一时的古早味蛋糕，绵软又细腻，学会了再也不用排长队买啦( 二 )
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此时会粘稠 ， 不用担心 。
⑦再将蛋黄分次倒入面糊中 ， 用刮刀搅拌均匀 。
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图为第一次搅拌 。
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图为第二次搅拌 ， 颜色会越来越深 。
最后搅拌好的面糊会有些浓稠但是有流动性 ， 拌好的面糊用保鲜膜盖好备用 。
⑧蛋白中加入柠檬汁拌匀 。
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⑨再加入盐和白糖 。
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⑩用电动打蛋器先快速后慢速搅打 ， 打的过程中可以看到蛋白慢慢变白 。
?打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态 。
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?取三分一的蛋白与面糊混合 ， 并轻轻用翻拌的方式混合均匀 。
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?然后将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 ， 用翻拌的方式混合均匀 ， 注意不要大力以免消泡 。
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?此时可以将烤箱预热 ， 上火150度 ， 下火150—155度 ， 烤箱自带的烤盘里装上凉水 。
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?再准备比烤箱自带烤盘小一号的烤盘和油纸 ， 将油纸垫入烤盘中 ， 将所有面糊从高处倒入模具中 。
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?在桌面上震几下 ， 消除气泡 ， 尽量弄平整些 。
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?放入烤箱自带的烤盘里 ， 用水浴法烤制60分钟即可 。
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