吃货@蒜苔跟它是绝配！简单一炒就上桌，汤汁拌饭，3碗不够吃，特解馋
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哈喽大家好 ， 这里是简食记！蒜苔 ， 大家不陌生吧 ， 既有大蒜的香味 ， 又有爽脆的口感 ， 是老百姓心中的“好菜”！蒜苔的营养非常丰富 ， 既能起到杀菌的作用 ， 经常食用还有益于身体健康！特别是开春后 ， 蒜苔更嫩 ， 吃起来更脆 ， 一定不要错过！
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蒜苔的做法较为广泛 ， 可以炒着吃 ， 炖着吃 ， 甚至做成馅 ， 都是非常不错的 。不过 ， 在大多数人眼里 ， 蒜苔还是用来炒肉丝才最好吃 。今天 ， 小简颠覆传统 ， 教您一道超级下饭的做法 ， 简单一炒就能上桌 ， 用汤汁拌饭 ， 简直是绝配 ， 在我们家每次上桌都吃光 ， 比红烧肉还解馋……
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所需食材：蒜苔 ， 猪瘦肉 ， 鲜红辣椒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 大蒜 ， 酱油 ， 白糖 ，。
做法 ， 1：猪肉切成小丁 ， 蒜苔切丁 ， 鲜辣椒切丁 ， 干辣椒切末 ， 大蒜拍碎 。
2：炒锅烧热 ， 加入少许底油 ， 下入肉丁 ， 小火慢慢煸炒 ， 直至炒出油脂 。
3：然后放入大蒜 ， 干辣椒 ， 炒香后 ， 加入豆瓣酱 ， 酱油 ， 炒出酱香味 。
4：下入蒜苔煸炒 ， 再沿锅边淋点清水进去 ， 加白糖 ， 胡椒粉调味 。
5：然后用少许水淀粉勾芡 ， 淋点葱油进去 ， 翻匀即可出锅 。
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技术要领总结：
1：喜欢吃瘦一点肉 ， 可以用腿肉 ， 喜欢吃肥一点的可用五花肉 ， 自己根据口味选择即可 。
2：炒制时 ， 一定要将小料爆香 ， 特别是大蒜 ， 炒出干香味 ， 效果才会最好 。
3：炒制时 ， 少加点水进去 ， 略烧一会 ， 这样蒜苔更容易入味 。
4：最后勾芡时 ， 不要太厚 ， 薄薄一层就可以 ， 这样拌饭更好吃 。
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蒜苔这样做 ， 万万不要再放盐了 ， 因为加了一勺豆瓣酱 ， 这样已经去入味 ， 再加盐就没法吃了 ， 您一定要注意哦！蒜苔这样做真的很不错 ， 我们家每次都做一大盆 ， 我那吃货老公 ， 3碗饭都不够吃 ， 特下饭！有时间您也试试吧……
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【吃货@蒜苔跟它是绝配！简单一炒就上桌，汤汁拌饭，3碗不够吃，特解馋】学会窍门 ， 其实做很简单！今天的美食做法就分享到这儿 ， 如果对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 或者私信小简 ， 我们和您一起探讨 。感恩阅读 ， 感谢有您……
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