【无人问津】这菜，南方家家户户都在吃，但在东北却无人问津，都是因为“它”
这菜 ， 南方家家户户都在吃 ， 但在东北却无人问津 ， 都是因为“它” 。腊肉是中国南方的一种特色美食 ， 在很多地区都有传承 ， 几乎每家每户都吃 ， 各种各样的腊肉、腊肠在南方随处可见 ， 做法也很多 ， 但是在东北却几乎看不到腊肉的身影 ， 这是为什么呢？原因竟然是因为天气！南方之所以制作腊肉是为了让肉类易于保存 ， 因为南方气温偏高 ， 所以要风干保存 ， 但是在东北 ， 气温非常低 ， 尤其是冬季 ， 食物直接放到室外就相当于放在冰箱了 ， 根本不需要风干 ， 所以东北也没有吃腊肉的传统 。不过现在交通发达了 ， 随时都可以运输 ， 一起看看香菇炖腊肉的做法吧 。香菇炖腊肉
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By 天山可可
配料：
【【无人问津】这菜，南方家家户户都在吃，但在东北却无人问津，都是因为“它”】干香菇 100克、腊肉 500克、精盐 适量、生抽 5克、姜 10克
烹饪步骤：
1.主料：干香菇、腊肉 辅料：盐、姜、味极鲜
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2.干香菇用热水泡2小时
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3.清洗干净 ， 洗到清水 ， 去蒂 ， 姜切片
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4.腊肉用凉水泡4小时
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5.去掉上面的杂质洗净 ， 切块
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6.热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉 ， 倒掉多余的油
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7.加姜片 ， 生抽翻炒出香味
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8.加水、香菇大火烧开
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9.倒进煲里大火烧开
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10.转小火炖50分钟
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11.尝尝咸味加少许盐
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12.再炖几分钟即可
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