#料酒#10道刺激你舌尖上味蕾的下饭菜，爱吃的抱走花椒|料酒|白糖

都是简单到在家就能做出来的，朋友们学起来！
【口味虾】▼

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主料:小龙虾500克白酒20毫升
辅料:姜1坨蒜1头干海椒20克花椒5克豆瓣1勺料酒1勺盐1茶匙鸡精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙大葱1根十三香2茶匙
做法
1.用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几次之后，在里面加一点色拉油，这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾
2.倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味，因为虾是活的，它会不断的吸收酒
3.锅里放油，把小龙虾炸成图片这种大红色最好，炸好的小龙虾起锅装盘
4.锅中下油，把姜蒜米炒香，加豆瓣，炒香之后下海椒面，倒入料酒
5.掺水，把炒的作料的味道熬出来，水烧开之后，加入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒调味
6.把炸好的虾倒进去，虾慢慢收汁好后，就可以起锅了
7.锅里下油，把干海椒和花椒炒香
8.把虾倒进去翻炒，加入十三香、料酒、盐、白糖，最后加入葱节翻炒均匀即可起锅
【盐蛋黄烧茄子】▼

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主料:茄子4个盐蛋黄4个
辅料:油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量
步骤
1.准备食材：茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子
2.茄子切条，放清水泡
3.热油锅爆香红椒与大蒜子
4.下茄子煸炒
5.超软后加食盐，盛出
6.盐蛋黄蒸熟后用勺子压碎
7.油锅中放入盐蛋黄炒出泡沫状
8.放入提前炒好的茄子
9.混合翻炒片刻即可出锅
【麻婆豆腐】▼

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用料
猪肉末、豆腐、豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
做法：
1.豆腐切块焯水备用,葱姜蒜切末,肉切碎；
2.热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精，糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制；
3.待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可；
4.花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
【姜汁热窝鸡】▼

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主料：鸡肉1/2只
辅料：姜1大块豆瓣酱2茶匙老抽1汤匙水适量食盐1茶匙淀粉1茶匙醋2茶匙白糖1茶匙大葱1根小葱1根
做法
1.鸡块冷水下锅，煮10分钟去除血水
2.将鸡肉捞出沥水
3.姜剁末，大葱切丝
4.油烧热，将鸡肉倒入锅中将水分炒干
5.放入豆瓣酱翻炒均匀
6.放入老抽上色
7.往锅中加水没过鸡肉
8.大火烧开后转中火继续烧
9.放入姜末和鸡肉一起煮
10.放入少许食盐调味，煮10分钟左右
11.煮鸡肉的同时用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡
12.把切好的大葱也一同放入芡汁中
13.鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中炒匀，最后撒上葱花起锅
【酸菜鱼】▼

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#料酒#10道刺激你舌尖上味蕾的下饭菜，爱吃的抱走

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