『你好，立春』春天的野菜都是天然药，4种应季野菜及药效，早了解早受益
春天是万物复苏的季节 ， 植物们都开始新一季度的生长 ， 有许多野生的蔬菜也都开始出现 ， 当市面上出现各种各样的野生蔬菜 ， 我们要怎么选择 ， 到底哪些野生蔬菜可以让人体摄入 。 春天的野菜都是天然药 ， 4种应季野菜及药效 ， 早了解早受益！
1、蒲公英
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蒲公英开着黄花 ， 然后很快地就举着小伞飞了 。 蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃 。 它有很好的清热解毒、利湿功能 。 一般来说 ， 蒲公英可以用来泡茶喝 ， 有比较好的作用 。 另外 ， 蒲公英进行清水洗净以后开水烫一下 ， 根据自己的口味可以作为凉菜食用 。 另外 ， 蒲公英也可以洗干净之后 ， 可以作为青菜做汤喝 ， 或者是清炒都是可以的 。 也可以将蒲公英剁碎以后用来包饺子 。
2、荠菜
这种菜大多身在北方 ， 春天最早长出来的野菜便是这一种 。 荠菜虽然常见 ， 但是却对人的身体非常的有好处 ， 在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素 。 对于一些女性来说 ， 荠菜也能够起到明显的抗衰老 ， 促进胶原蛋白产生的功效 ， 因此被很多的人所喜欢 ， 称之为春天的野菜之王 。 荠菜的做法也是多种多样的 ， 一般来说在北方的农村应该是在农历三月三吃荠菜 。
3、金银花
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金银花自古被誉为清热解毒的良药 ， 金银花茶、金银花露、金银花饮料、金银花花露水、金银花化妆品……药店、商场的货架上到处都有金银花的身影 ， 相传在很久以前 ， 凡是生长着金银花的地方 ， 就会香气扑鼻 ， 人也变得神清气爽 。
4、春椿
它也比较常见 ， 在许多超市和菜市场都能见到 ， 它也是春季野菜的宠儿 。 它对人体的营养非常丰富 ， 还含有大量的维生素 E 和氨基酸 。 而且味道清香扑鼻 。 它可以在焯水切碎拌豆腐 ， 拌香干 ， 炒鸡蛋 ， 做饼 。 无论哪一种吃法都深受人们喜爱 ， 欲罢不能 。
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