#餐饮总导演#如何用顾客思维做餐饮品牌战略?( 三 )
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餐企是没有打价格战可以实现占领市场 , 盈利的 。 但往往许多餐饮老板不信 , 想的是:我用低价格吸引客人形成消费体验 , 做好味道 , 吸引他成为回头客 , 那时再赚钱 , 同时 , 可以赚足人气啊 。 这是一厢情愿 , 先不说别的 , 客人一看你做特价 , 就知道你生意不好 。
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【#餐饮总导演#如何用顾客思维做餐饮品牌战略?】最后也是最重要的一部分 , 建立自己的个性化发展 , 还是得从品质这个方向着手才能建立起自己的产业护城河 。 现在已经不是有个厨师就能开张的时代了 , 新的消费者越来越看重餐厅的消费体验 , 餐饮老板只有战略上的高度出发 , 才能在线下的餐饮市场上分一杯羹 。
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