##木耳别用开水泡，教你饭店不外传的妙招，10分钟泡发，太方便了
黑木耳在日常生活中应该是非常不错的菌类食品 ， 用它做出来的菜肴非常的爽口下饭 ， 加上它本身营养丰富 ， 所以深受广大人民群众的喜欢 。但对于市场上大部分的黑木耳而言 ， 基本上八成以上的都是以干货类型存在的 ， 因为如果把黑木耳长时间泡在水中的话会产生毒素 ， 所以做成干货是最好的选择 。那么问题来了 ， 您这家泡黑木耳的时候需要花多少时间？20分钟？30分钟？还是更长的时间呢？（切记不要超过一小时） ， 如果笔者说教你一个办法 ， 10分钟就能泡发 ， 你会相信吗？如果你抱着将信将疑的态度的话 ， 不妨看完此文 ， 解除您的疑惑 ， 还望喜欢 。
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一般来说在泡发之前 ， 笔者可以分享一下怎么选择优质的黑木耳 。一般优质的黑木耳都有两个特征 ， 第一：清香；第二：干脆 。干货形态的黑木耳一般放在鼻子边闻一下就能闻到清香的味道 ， 如果你闻到了一股霉味、酸味、变质的味道 ， 那基本上这个黑木耳离变质已经不远或者已经变质了；而对于“干脆”这个特性来说 ， 优质的黑木耳一捏就碎 ， 如果你买的黑木耳捏起来有一股韧劲的话 ， 那绝对不是品质好的特征 ， 极有可能是在药水中泡过的 。
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那么我们接下来笔者就教您10分钟泡发黑木耳的办法 。首先我们准备一个带盖的容器 ， 把黑木耳放入容器中 ， 加入30°左右的温水 ， 一般只要稍微没过黑木耳就可以了 。在这里要注意的是水温不要太高 ， 也别用开水去泡黑木耳哦 。
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其次我们往容器中先加入少许的面粉均匀搅拌 ， 然后再加入8克白糖 ， 再均匀搅拌 。面粉的作用相信大家都知道 ， 一般是为了吸附污垢和表皮细菌；而白糖的作用则能使木耳的泡发速率提高至少一倍 ， 这样就能大大的缩短泡发的时间 。
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最后我们盖上盖 ， 然后双手捧住容器 ， 上下摇晃一分钟 ， 再静置九分钟 ， 这样木耳就差不多泡好了 。
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成品效果图：经过这种方法泡出来的木耳 ， 不仅干净 ， 而且泡发的效果非常好 。如果你感觉笔者今天这种方法还算不错的话 ， 以后在泡发木耳的时候可以稍微借鉴一下 ， 那将是笔者的无上荣幸 。
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【##木耳别用开水泡，教你饭店不外传的妙招，10分钟泡发，太方便了】那么今天的厨房小秘招就分享到这里 ， 喜欢文章的朋友多多关注我哦 。
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