『炒肉』美食推荐：家庭版鸡米花、酒鬼花生、芹菜炒肉
【家庭版鸡米花】
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【材料】鸡肉、盐、白糖、面包糠、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋黄
【做法】1、将鸡肉切成小块 ， 加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、蛋黄、淀粉搅拌均匀 ， 密闭静置15分钟；
2、将腌制好的鸡肉裹上一层面包糠；
3、起锅烧油 ， 油热将裹好的鸡肉放入锅中油炸 ， 炸制金黄捞出 ， 食用 。
【『炒肉』美食推荐：家庭版鸡米花、酒鬼花生、芹菜炒肉】【酒鬼花生】
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【材料】花生米、干辣椒、花椒、白砂糖、盐、花椒粉、桂皮、辣椒粉
【做法】1、将桂皮、花椒、干辣椒放入锅中 ， 加入清水 ， 小火煮10分钟；
2、煮好后倒入花生米中 ， 浸泡2个小时左右 ， 控干 ， 花生米去皮放入冰箱冷藏一晚上；
3、起锅烧油 ， 倒入冻好的花生米直接油炸 ， 炸至金黄捞出；
4、起锅倒入少许的油 ， 加入干辣椒和花椒翻炒 ， 炒香后倒入花生米继续翻炒；
5、翻炒均匀后出锅加入盐、白糖、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀即可食用 。
【芹菜炒肉】
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【材料】猪肉、芹菜、姜丝、生抽、盐
【做法】1、猪肉洗净切丝 ， 芹菜洗净切成段；
2、起锅倒入少量的油 ， 放入姜丝翻炒 ， 炒香后放入切好的猪肉炒至变色；
3、倒入生抽调色 ， 倒入芹菜段继续翻炒 ， 撒盐翻炒均匀；
4、芹菜炒软出锅食用 。
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