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@自从学会糯米粉这种做法，孩子三天两头点名要，吃一次就念念不忘

大家好 ， 今天要给大家带来的是 ， 一道红糖糯米糕的制作方法 。这道美食在我们这里是非常受欢迎的 ， 一斤还要8块钱呢 ， 相对于很多糕点美食时 ， 这样的价格算是非常贵的了 ， 但了解这种糕点的人都知道 ， 一斤糕点其成本也就在两块钱左右 。
如果你也喜欢吃这道美食 ， 却不懂得如何去对其进行制作的话 ， 那么就跟着我一起来学习一下吧 ， 我把这道糕点的制作方法教给你 ， 让你自己在家也能做 ， 不仅吃的健康还能让自己节约一笔钱 。
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【红糖糯米糕】
【制作食材】红豆 ， 糯米粉 ， 白糖 ， 红枣 。
【方法及步骤】
【@自从学会糯米粉这种做法，孩子三天两头点名要，吃一次就念念不忘】1、在制作这道美食之前 ， 首先我们要提前准备半斤的红豆 ， 把红豆用温水泡发半个小时以后 ， 再用大火对红豆进行熬煮一个小时 ， 等红豆被熬煮至用手一捏 ， 就能捏成粉末状时 ， 即可把煮好的红豆控水捞出备用 。
然后还需准备上一些红枣或者是葡萄干 ， 如果家里有这两种食材的话 ， 都可以备上一些 ， 我家里就只有红枣了 ， 于是就准备了一些红枣 。
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2、准备好的红枣 ， 需要用清水将其清洗干净 ， 然后准备一个大碗 ， 往大碗中加入400克的糯米粉 ， 再加入20克的白糖 ， 200克糯米粉加入10克白糖的混合方式 ， 将其用筷子搅拌均匀备用 。
然后需要往面粉中加入适量的温水 ， 温水在30摄氏度左右即可 ， 温水要分少量多次去进行加入 ， 等面粉出现颗粒状以后 ， 下手将其揉成面团 。揉面一定要采用温水揉面团 ， 因为面团分为烫面、死面和半烫面 ， 用温水制作的面就属于半烫面 。
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3、把面团揉的表面光滑以后 ， 需要在其表面覆盖上一层纱布或者是一层保鲜膜 ， 并把面团静置20分钟 ， 让面团醒发上一小会儿 。
然后需要往准备好的红豆中加入20克的白糖 ， 将红豆和白糖搅拌均匀 ， 让每一颗红豆的表面都能够均匀的裹上一些白糖 ， 等面团醒发好以后 ， 将面团取出并整理成三个等份的小团状 。同时还需往其表面抹上一些食用油 ， 再用手将其按扁 ， 并用擀面杖将其擀成饼状 。
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4、准备一个大一点的碗 ， 往碗底铺上一层油纸以后 ， 把准备好的面饼铺到红豆上面 ， 再往红豆表面铺上一层红豆 ， 按照这样的方式类推 ， 将三层面饼全部叠加在一起 。
最后一层面饼表面 ， 我们需要准备适量的红枣 ， 将红枣压入面饼当中 ， 然后把准备好的面饼 ， 直接放入到蒸锅当中 ， 并用大火对其进行蒸制半个小时 ， 等所有食材被完全蒸熟以后 ， 即可把蒸好的糯米糕从蒸锅当中取出切块 ， 就可以进行食用了 。
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【小贴士】
1、在对糯米糕进行蒸制的时候 ， 一定要多蒸上一小会儿 ， 以防其出现夹生的现象 。
2、准备一些红枣或者是葡萄干加入到糯米糕当中 ， 一同去进行蒸制的话 ， 能让蒸出来的糯米糕变得更营养 ， 口感也会更好吃 。


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