#厨座#南瓜糯米饼还太腻？多裹一层芝麻，口感翻倍还不腻
南瓜糯米饼还太腻？多裹一层芝麻 ， 口感翻倍还不腻
现在在家待了两三个月了 ， 孩子由于特殊原因 ， 也不能去学校上课 ， 常吃家里的饭菜都有点吃腻了 ， 所以为了孩子的健康 ， 就需要我们做一些不常做的美食 ， 来给孩子换个口味 ， 这样才能让孩子对吃饭的兴趣不减 。 今天就和大家推荐它 ， 南瓜糯米饼 ， 外面再裹上满满一层芝麻 ， 香甜可口 ， 每次做完 ， 孩子都超级高兴 ， 孩子吃着开心 ， 我们才能更放心 。
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【菜名】： 南瓜糯米饼
【食材所需】：南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻1碟
【烹饪过程】：
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1、准备的南瓜清洗干净 ， 用刀将南瓜的皮削掉 ， 再将里面的瓜馕清除干净后 ， 再将它切成薄片 。 放到烧开水的蒸锅里 ， 上锅蒸熟 。 在南瓜蒸的时候 ， 将准备的红豆馅取出 ， 用手将它们团成大小合适的小球 ， 放置在盘子里待用 。
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2、蒸熟的南瓜块从蒸锅里取出 ， 然后趁热用研磨工具将南瓜片碾压成南瓜泥 。 接着趁着南瓜泥还热着的时候 ， 向碗里倒入称好的糯米粉 ， 用筷子将南瓜泥和糯米粉搅拌均匀 ， 并且没有任何干糯米粉 。
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3、等到面絮不烫手的时候 ， 就直接下手将它和成光滑的面团即可 。
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4、接着直接从面团上取出适量的小面团 ， 然后将它用手揉圆后 ， 把它捏成小碗的形状 。
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5、接着向面团里填上一颗豆沙馅 ， 然后接着放到虎口处 ， 向上收紧 ， 收口处一定要收紧 。
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6、再将包好的揉圆 ， 再用手掌根部将它压扁 ， 这样一个南瓜糯米饼生坯就做好了 。 所有的面团都像这样 ， 包好豆沙馅后 ， 做成南瓜糯米饼的生坯 。
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7、将准备好的熟白芝麻放到大一点的盘子里 ， 然后将弄好的生坯一一在盘子里翻滚几下 ， 然后用手将面饼上都沾满熟白芝麻 。
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8、烤盘取出 ， 烤箱提前预热上 。 烤盘上铺上一次锡箔纸 ， 然后将沾上白芝麻的生坯一一摆放到烤盘里 ， 切记不要摆放的太紧密 ， 一定要留有些空隙 。
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9、准备齐全后 ， 就将烤盘放进烤箱里 ， 然后调整时间和温度进行烘烤即可 。 烤好后取出 ， 放到冷却架上降温即可 。
这样一份香甜的南瓜糯米粉就做好了 ， 香甜的糯米饼再加上白芝麻的香气 ， 可以说在烘培的时候就已经抵不住它的诱惑了 ， 刚出锅就趁热吃了两块了 。
【烹饪小贴士】：
1、馅料的话 ， 可以选择大家常用的豆沙馅、枣泥馅等都可以 。
2、糯米粉的量根据南瓜的含水量来决定 ， 所以一边搅拌一边加糯米粉 ， 不要着急一下就全部倒进去 。
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