「信阳毛尖」核心产区少、茶树产量低……信阳毛尖高山茶十分难见，成茶商抢手货
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采茶工们大多身着红衣或者头戴红帽 ， 在茶树间穿梭
河南商报首席记者杨桂芳记者马千惠文/图
烟雨空蒙 ， 春茶时节 ， 漫山遍野都是新芽吐绿的味道 。
信阳浉河港是信阳毛尖主产区之一 ， 在白龙潭海拔600米左右的地方 ， 茶树在此生长多年 。
清明节前夕 ， 河南商报记者跟随茶商茶农 ， 一路进山寻茶 。
高山茶园 ， 一个采茶工一上午只采了半斤鲜叶
跟随郑州楨義堂茶业负责人潘青锋一路驱车向深山驶去 ， 道路崎岖狭窄 ， 车行40多分钟 ， 到了山腰 ， 寻一宽阔处 ， 停车步行向深山探寻 。
小道泥泞 ， 是数日淅沥的小雨所致 。 高山茶 ， 就在三面山峰之中 。 采茶工们大多身着红衣或者头戴红帽 ， 弯腰静默在茶树间穿梭 。
【「信阳毛尖」核心产区少、茶树产量低……信阳毛尖高山茶十分难见 ， 成茶商抢手货】“打茶” ， 是采茶工们对采茶的通俗说法 。 山高路陡 ， 其间还有杂石 ， 茶树排列无序 ， 采茶工人只得一脚踩着石头 ， 弯腰去攀茶树枝丫 。
来自驻马店的张阿姨至今已经采茶十多年了 。 记者见到她时 ， 她正在山上一处石脊旁半蹲着打茶 。 半斤 ， 这是当日上午她采茶的成果 。
她告诉记者 ， 早上6点天蒙蒙亮的时候 ， 她就和采茶工们进山打茶了 ， 直到晚上7点左右看不见光为止 。
高山处亮得早 ， 太阳下山也晚 ， 她们打茶的时间要比打小山茶的工人们长一两个小时 。
进山早 ， 山风也大 ， 带着露珠的芽头往往让采茶工的手指冻得发僵 ， 她们就在手上套一个布艺手套 ， 把指头处剪破 ， 让手指头露出来 。
高山茶远不如小山茶容易采摘 ， 一个采茶的好手采高山茶一天能采两斤就不错了 ， 小山茶一天则可采三斤左右 。 因为小山茶地处平缓 ， 成垄成畦 ， 又多是新的茶树 。
和张阿姨一起来的采茶工多是她的亲邻好友 ， 平均年龄在50岁左右 。 张阿姨说 ， 村中年轻人不愿意干采茶这个累活 。 自己年龄也大了 ， 明年她就准备去采小山茶 ， 不那么耗费体力 。
采茶工费用上涨 ， 十亩茶园一年只赚五六千元
采多少芽头才能制作一斤干茶？
信阳嘉木饮茶业负责人陈曦给了答案：大约是6万到8万个 ， 四斤鲜叶制成一斤干茶 。
今年的芽头还需要更多些 ， 因为受到去年大旱影响 ， 茶树枝丫干死一批 ， 受伤后发出的新芽少而且芽头偏瘦 ， 这让信阳毛尖整体减产 。 今年采茶时间虽然提前 ， 可中间连着多日阴雨 ， 又下了一场春雪 ， 天气偏冷 ， 茶树出芽率低 ， 尤其是高山茶出芽率下降明显 ， 采茶工们单日采茶数量也普遍下降 。
采茶工一年比一年难招 ， 这是茶农们普遍焦虑的话题 。 去年高山茶的采茶工计量工资是50元/斤（鲜叶） ， 今年涨到了55元/斤 ， 有的茶园开出了60元/斤的价格 ， 这还不算对于采茶工的其他投入 。
信阳毛尖受到热捧 ， 种植茶树的茶农们却逐渐减少 。
信阳夏家村的村民陈贵明今年已经58岁了 。 十几年里 ， 他二十多亩山地只种植茶树 。 工人越来越难请 ， 人工费接连走高 ， 他在前几年把几处零散的、共十亩茶园租赁给别人经营 ， 自己只保留了十亩相对集中的茶园 。
他给记者算了一笔账：今年正月初五时他就给往年的采茶工们逐一拜年 ， 顺便邀请他们到他的茶园采茶 。 13名采茶工 ， 两辆昌河车 ， 来的路费是1800元钱 。 他还为每个采茶工准备了洗漱用品、草帽、被褥、餐具等 ， 按照政府要求又准备了口罩、体温计等防疫物资 。
“来回3600元的路费加上给予中间人每人50元的抽成 ， 还有伙食费、个人用品费、防疫物资费用等 。 ”他说 ， 十亩茶园一年下来也就赚五六千元钱 ， 往最好的情形计算 ， 最高能赚到8000元 ， 比去年收入要少了三分之一 。 由于顾不住成本 ， 一些茶农宁愿不雇工人 ， 自己能采摘多少算多少 。
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