『』外面几十元一斤的花生酥核桃酥，原来做法这么简单，一次就成功了
最近一直宅在家比较闲 ， 就天天做吃的 ， 学吃的 。这几天学做了一个非常简单的小点心——花生酥 ， 没想到做出来那么好吃 ， 家里大人孩子吃完后 ， 第二天又点名做了好多 ， 不用烤箱 ， 家里有电饼铛或平底锅都能做 ， 感觉比买的还好吃 。下面来看我是怎么做的吧 。
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【所需食材】
100g花生 ， 40g黑芝麻 ， 1个蛋黄 ， 90g食用油 ， 50g白糖 ， 150g低筋面粉
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【具体做法】
1、首先把花生炒熟放凉 ， 搓掉外皮 ， 然后用擀面杖擀成颗粒 。黑芝麻炒熟 ， 也可以换成核桃、杏仁等干果 。里面再加入1个蛋黄 ， 90g食用油 ， 50g白糖 ， 搅拌均匀 。如果不爱吃甜的 ， 也可以把白糖换成盐 ， 大概加入1小勺盐就可以了 。
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2、再加入150g低筋面粉 ， 搅拌成颗粒状 ， 能用手攥成团就行 。面粉用量可以酌情调整 ， 如果没有低筋面粉 ， 也可以用普通面粉 ， 不过普通面粉做出来 ， 没有低筋面粉做的那么酥脆 。
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3、抓一小坨面疙瘩 ， 用力攥成结实的小圆球 ， 再按扁 ， 轻轻整理一下形状 。这个面团没有筋性 ， 非常容易散开 ， 操作过程要轻一点 。
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4、电饼铛或平底锅都可以 ， 不用刷油 ， 放入饼子中小火烙 ， 大概1分钟翻一次面 ， 反复多次翻面烙至2面金黄 ， 这个饼子比较容易碎 ， 一定要轻拿轻放就可以 。如果有烤箱或空气炸锅的话也可以用 ， 不用翻面更容易成功 ， 180度20分钟就可以了 。
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这样做得花生酥 ， 香酥可口 ， 轻轻一捏就碎成渣了 ， 放到嘴里真是越嚼越香 。家里老人很喜欢用开水泡着吃 。自从知道各种小酥饼原来都要放这么多油才会酥 ， 再也不敢多吃了 ， 喝凉水都长肉的体质 ， 哎 ， 做好吃吃了一块 ， 全都送给邻居家小孩子吃了 ， 都夸特别好吃 ， 家里有孩子的可以试一下哦 。偶尔吃一次过过瘾 。
【『』外面几十元一斤的花生酥核桃酥，原来做法这么简单，一次就成功了】
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