@炸酱面怎么做才好吃?65岁婆婆教我一招，酱香浓郁，回味无穷( 二 )
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6、 锅中倒油预热 ， 将五花肉丁放入锅中翻炒至变色 ， 加入适量的料酒 ， 继续翻炒 。
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7、 然后倒入姜蒜末 ， 翻炒至变香 。
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8、 倒入调好的酱汁 ， 加入2大勺清水 ， 然后小火炒至油水分离 ， 比较浓稠但也还有汤汁的状态为佳 。
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9、 锅中水烧开 ， 滴入几滴油 ， 丢入面条煮至面条9成熟捞出过凉水 ， 快速沥干 。
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10、 将面条放在碗的底部 ， 上面淋上酱汁 ， 旁边码上黄瓜丝和香菜叶 。
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11、 吃的时候搅拌均匀就可以开吃了 ， 酱香浓郁 ， 咸香入味 ， 超级好吃啊 。
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?【夏夏蜜语】：
1、 炸酱里面必须有黄豆酱和甜面酱 ， 这是整个酱汁的灵魂 ， 千万不能少 。
2、 面条一定要不要煮得太软了 ， 煮至9成熟捞出 ， 拌出来的面才够劲道爽滑 。
3、 酱汁放入清水后 ， 需要多炒制一会儿 ， 这样五花肉才能充分入味 ， 好吃 。
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