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「」几道家常菜谱，一日三餐离不开，一上桌就抢光了！( 二 )



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包菜五花肉
材料： 包菜半个、带皮五花肉一块、小米椒适量、大蒜几瓣、葱二根、油适量、生抽1.5-2勺、白糖半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精少许；
做法
1.洗净..用手撕成块..撕的好吃！五花肉切片..可以冰箱冷冻一些时间再切！大蒜拍扁..小米椒切碎...葱切碎；
2.锅里倒一些油.小火...然后把五花肉放下去.二面煎至缩小.出油！期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀！生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉；
3.五花肉煎好后.把小米椒和大蒜放下去爆香！再把包菜放下去..中火..锅铲压它！体积缩小后..把调料汁倒下去！翻炒入味；
4.最后开大火收一下汁！撒葱花.放鸡精！装盘；
豆腐红烧鱼
「」几道家常菜谱，一日三餐离不开，一上桌就抢光了！
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材料：鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖
做法：
1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏 ， 抹上盐稍微腌制一下；
2、豆腐切块 ， 用淡盐水泡着；姜切丝、蒜切末、葱切段备用；
3、平底锅热锅下油 ， 放入姜蒜爆香 ， 然后放鱼小火慢煎至两面金黄；
4、加入热水（没过鱼）、料酒、酱油、糖和适量一半葱段 ， 大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟；
5、打开锅盖 ， 加入葱段即可出锅
酸汤金针菇肥牛
「」几道家常菜谱，一日三餐离不开，一上桌就抢光了！
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材料：金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱
做法：1.锅里烧热水 ， 下入金针菇焯熟捞出备用；
2.肥牛冷水下锅焯熟 ， 焯出血水；
3.锅里倒底油烧热 ， 放入葱末 ， 姜末 ， 蒜末爆香；
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水 ， 切碎的郫县豆瓣 ， 翻炒出香味后 ， 倒入醋 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐；
5.加入开水 ， 中火煮酸汤约3分钟 ， 下入金针菇再煮一会 ， 大约2分钟；
6.最后倒入焯熟的肥牛煮30秒到1分钟即可出锅 。#金针菇#酱油#板栗
油炸金针菇
材料:金针菇、鸡蛋白、植物油、面粉、食盐、椒盐粉
做法：1.金针菇切除老根 ， 冲洗干净 ， 放入清水中浸泡一会；
2.泡好的金针菇挤去水分掰开 ， 不要完全掰开 ， 一小撮一小撮的比较容易炸；
3.鸡蛋打开 ， 取蛋白 ， 蛋白打撒 ， 倒入金针菇中拌匀；
4.加入适量面粉 ， 少许食盐 ， 拌匀 ， 尽量使每个金针菇都沾上面粉；
5.锅中烧热油 ， 油六七成热时 ， 分次放入金针菇炸制；
6.炸制金黄即可取出 ， 最后撒些椒盐粉即可 。
糯米排骨
用料：糯米；玉米粒；青豆；胡萝卜丁；排骨；粽叶；酱油；盐；白糖；胡椒粉（可不加）；味精（可不加）；
做法：1.小排骨切小段 ， 洗净 ， 控干水分 。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上 。
2.糯米提前浸泡2小时以上 ， 玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种 ， 你们随意 ， 我喜欢玉米的香味 ， 还喜欢五颜六色的视觉效果 。
3.粽叶剪出合适的大小 ， 平铺在蒸笼里面 。粽叶上面撒一层米粒 。
4.排骨在糯米里面滚一遍 ， 裹上糯米粒 ， 将其平铺在笼屉上 ， 将剩余的米粒全部铺满 ， 省的浪费哈！
5.蒸锅加水 ， 将笼屉放入 ， 开大火 ， 蒸50分钟即可（跟你的排骨大小 ， 厚度还有关哦！太厚或者太大 ， 就延长时间） 。
剁椒金针菇
材料：金针菇、剁椒、植物油、蒸鱼豉油、小葱
做法：1.金针菇剪去根部 ， 洗净沥水 ， 摆在盘中；
2.将剁椒铺在金针菇上面；


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