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「」几道家常菜谱，一日三餐离不开，一上桌就抢光了！( 三 )


3.蒸锅加水 ， 大火烧开 ， 金针菇入锅 ， 用大火蒸5分钟；
4.金针菇出锅后 ， 将盘子里的汤汁倒掉不用；
5.小葱切末 ， 洒在剁椒上 ， 浇一些蒸鱼豉油 ， 最后浇上热油即可 。
包菜五花肉
材料： 包菜半个、带皮五花肉一块、小米椒适量、大蒜几瓣、葱二根、油适量、生抽1.5-2勺、白糖半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精少许；
做法
1.洗净..用手撕成块..撕的好吃！五花肉切片..可以冰箱冷冻一些时间再切！大蒜拍扁..小米椒切碎...葱切碎；
2.锅里倒一些油.小火...然后把五花肉放下去.二面煎至缩小.出油！期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀！生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉；
3.五花肉煎好后.把小米椒和大蒜放下去爆香！再把包菜放下去..中火..锅铲压它！体积缩小后..把调料汁倒下去！翻炒入味；
4.最后开大火收一下汁！撒葱花.放鸡精！装盘；
豆腐红烧鱼
材料：鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖
做法：
1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏 ， 抹上盐稍微腌制一下；
2、豆腐切块 ， 用淡盐水泡着；姜切丝、蒜切末、葱切段备用；
3、平底锅热锅下油 ， 放入姜蒜爆香 ， 然后放鱼小火慢煎至两面金黄；
4、加入热水（没过鱼）、料酒、酱油、糖和适量一半葱段 ， 大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟；
5、打开锅盖 ， 加入葱段即可出锅
酸汤金针菇肥牛
材料：金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱
做法：1.锅里烧热水 ， 下入金针菇焯熟捞出备用；
2.肥牛冷水下锅焯熟 ， 焯出血水；
3.锅里倒底油烧热 ， 放入葱末 ， 姜末 ， 蒜末爆香；
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水 ， 切碎的郫县豆瓣 ， 翻炒出香味后 ， 倒入醋 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐；
5.加入开水 ， 中火煮酸汤约3分钟 ， 下入金针菇再煮一会 ， 大约2分钟；
【「」几道家常菜谱，一日三餐离不开，一上桌就抢光了！】6.最后倒入焯熟的肥牛煮30秒到1分钟即可出锅 。


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