「光明网」咸鲜蒸肉饼
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【「光明网」咸鲜蒸肉饼】
庄臣食单
这次肉饼选择珧柱和吊片为佐料 ， 加上咸蛋从而形成咸鲜配搭 。
材料：五花腩350克 ， 珧柱碎（水发后）50克 ， 吊片50克 ， 咸蛋1只 ， 姜蓉、玉米淀粉、胡椒粉、葱花、花生油各适量 。
做法：五花腩与珧柱、吊片剁碎 ， 加入姜蓉、花生油、玉米淀粉和胡椒粉 ， 咸蛋打入蛋清搅拌均匀上碟后 ， 咸蛋黄切碎放在拌好的肉饼上 ， 上锅蒸熟 ， 出锅撒上葱花即可 。
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