「菜谱」孩子生长发育离不开它，每年我总会买上几十斤，做成小饼，营养解
我们给孩子最大的帮助就是多给他做点好吃的 ， 平时多吃点有营养的 ， 提高免疫力的食物 ， 比如我今天给大家带来的这道早餐营养小饼的做法 ， 孩子生长发育离不开它 ， 每年我总会买上几十斤 ， 做成小饼 ， 营养解馋 。
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这道早餐营养小饼是由我们常见的南瓜还有面粉和桃核制做而成的 ， 做法非常的简单 ， 营养也很丰富 ， 现在的南瓜正是大量上市的时候 ， 我们这边的南瓜2元一斤 ， 秋天遇到它我必买 ， 锌是猪肝4倍 ， 钙是鸡蛋5倍 ， 做成小饼 ， 鲜嫩又营养 ， 吃点南瓜不但可以提高免疫力而且还补钙补锌 ， 尤其是孩子吃点南瓜可以促进发育 ， 核桃的营养相信大家都是知道 ， 对大脑的发育有着很重要的作用 ， 今天我就来教大家做这道好吃又营养的小饼 ， 喜欢的朋友们赶紧来围观咯 。
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【食材】：南瓜 ， 酵母粉 ， 植物油 ， 食用油 ， 核桃 ， 面粉 ， 白砂糖等
【做法】
第一步：准备半个南瓜洗净去皮 ， 用刀切成南瓜片放在锅中将它蒸熟 ， 水开用大火蒸10分钟 。
第二步：准备100克核桃仁 ， 将它放在破壁机中打成末 ， 打好之后倒在碗中备用 。
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第三步：将蒸熟的南瓜取出来用勺子将它按压成南瓜泥备用 ， 在碗中倒入400克的面粉 ， 加入4克酵母粉 ， 搅拌均匀 ， 再将压好的南瓜泥加进来 ， 朝着一个方向搅拌 ， 搅拌成面絮状之后加入20克左右的植物油 ， 揉成一个不软不硬的面团 。
第四步：在面板上刷上一层食用油 ， 将揉好的南瓜面团取出来放在案板上 ， 不用揉面 ， 用擀面杖将它擀成大面饼 ， 厚度大约是0.5厘米就可以 ， 然后再在面饼的表面上刷上一层食用油 ， 然后再撒上适量的白砂糖 ， 最后撒上我们做好的核桃末 ， 然后在饼的中间挖一个小洞 ， 沿着小洞由里到外一边卷一边往外推 ， 然后再用刀再一端切开 ， 然后将它切成大小相同的段 ， 取一个小段将它量两端都捏合起来 ， 放在案板上用手轻轻的拍扁将两端对折 ， 然后再轻轻地拍一下 ， 然后将它放在手里收拢4个角 ， 转动虎口 ， 将它整理成包子的形状 ， 然后在表面刷上一层清水 ， 两面都沾上适量的黑白芝麻 ， 然偶再用手轻轻地按扁 ， 用擀面杖再擀一下 ， 这样饼胚就做好了 ， 全部以同样的方法做好之后放在一旁盖上一层棉布醒发19分钟左右 。
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第五步：电饼铛预热 ， 刷油 ， 油热以后下入做好的南瓜饼胚 ， 盖上盖子焖2分钟 ， 2分钟之后翻面然后再盖上盖子焖2分钟左右 ， 煎至两面都金黄 ， 表面酥脆 ， 用铲子按压能立即回弹 ， 不塌陷 ， 就证明已经熟了 ， 香喷喷的南瓜饼就做好了 。
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【做南瓜饼小窍门】
1.南瓜片要切得薄一点 ， 南瓜片切得越薄蒸的时间就越短 。
2.和面的时候加点植物油可以使面面团更柔软 ， 而且还不沾手 。
3.喜欢吃甜口味的就加点白砂糖 ， 喜欢吃咸口味的就放点椒盐 ， 这个不是固定的 ， 总之要根据自己的口味来添加 。
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