『司康饼』多久没做烘焙了？大叔家的淡奶司康饼，奶香浓郁，家人爱吃！
司康饼也叫英式松饼 ， 口感酥松 ， 在英国 ， 据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心 ， 由此可知这是一款多么传统的食物了 。最早的司康在做法和材料上与现在都有较大差异 ， 早期传统的司康是将小麦揉成团后切成三角的形状 ， 然后放到平炉中烘烤 ， 而现在的司康则以面粉为主要原料 ， 形状多以菱形、圆形为主 ， 可以是咸的口味 ， 也可以是甜的口味 。说来也怪 ， 几十个司康中 ， 你很难挑出一个周正的 ， 些许的歪咧更增加了它的口感 。这是基础版的司康配方 ， 可以在配方中根据喜好加入葡萄干 ， 蔓越莓 ， 以及各种坚果等改善口味 。
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司康饼比较常见的做法是用大麦、小麦制作 ， 也有用燕麦的做法 。淡淡的甜味、蛋液上色、再加上面粉和果干的香气 ， 对于英国人来说 ， 这就是正宗的下午茶之选 。当然这只是英式下午茶的一种 ， 叫做“Low Tea” ， 标准的一壶茶配一款点心 。如果有条件 ， 也可以在家给自己做一份“High Tea” 。“High Tea”最明显的特点就是将茶点摆放在三层的塔型碟子上 ， 当然三层西点的摆放也是有讲究的：最下层一般放咸味三明治 ， 例如黄瓜烟熏三文鱼三明治 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做淡奶司康饼 ， 希望你吃得开心~
低筋面粉 250 克 、淡奶油 80 克 、黄油 70 克 、细砂糖 50 克 、盐 2 克 、无铝泡打粉 6 克 、鸡蛋 1 个 、蛋黄1 个
1、首先将面粉 ， 盐 ， 糖 ， 泡打粉混合 ， 将黄油放到混合的粉类中 ， 用手搓成屑状即可；
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2、然后加入淡奶油 ， 鸡蛋 ， 捏成团放到洒少许干粉的案板上 ， 擀成片 ， 对折再擀成2CM厚片状即可；
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3、最后用切模切成心形 ， 放入铺油布的烤盘 ， 表面刷蛋液 ， 烤箱预热180度 ， 烘焙烤 ， 20分钟即可上桌开吃啦~
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奶香浓郁 ， 酥脆可口的淡奶司康饼就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
【『司康饼』多久没做烘焙了？大叔家的淡奶司康饼，奶香浓郁，家人爱吃！】
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大叔小提示
1、好的司康由于烘烤中的拔高 ， 在整个糕饼的中间会出现裂缝 ， 最直接的吃法就是利用这道裂缝 ， 将它上下两部分掰开 ， 在中间抹上果酱或者夹上黄油 。
2、一次性烤了太多司康吃不完的话 ， 可以收在冰箱冷藏室 ， 吃的时候拿出来微波炉二十秒即可 。
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