「」吃对瘦吃错胖 春季燕麦应该这样吃 路路奉上甩肉燕麦美味食谱
认识第三大主粮-燕麦
近十年来 ， 我们的饮食结构不断更新 ， 大米、白面是我国居民的两大主粮 ， 但是现在燕麦正慢慢成为人们喜欢的第三大主粮 。燕麦的标签：β葡聚糖、高膳食纤维食物、全谷物食物、高蛋白食物、加工多样化 。
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各种因素结合在一起 ， 使我国目前燕麦的需求量越来越大 ， 但是燕麦制品千千万 ， 吃对了好 ， 吃错了糟的现象也屡见不鲜 。今天路路老师就挑选了三道食谱 ， 希望大家喜欢 。
燕麦糙米豆浆
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【食材准备】燕麦15克、糙米15克、黄豆30克、水1200毫升
【操作方法】燕麦糙米和黄豆提前用清水浸泡 ， 泡发后的食材放入豆浆机或者破壁机中 ， 加入1200毫升水 ， 约30-35分钟以后 ， 即可享受一杯谷物醇香的豆浆了 。
【推荐理由】补充蛋白质和膳食纤维 ， 可以与 坚果和蔬菜一起 ， 搭配成减脂晚餐 。
糙米燕麦米饭
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【食材准备】燕麦50克、糙米50克、大米200克 ， 水适量
【操作方法】燕麦 ， 糙米提前泡发后 ， 与大米一起淘系干净 ， 放入电饭煲中 ， 一般米水比例是1：1.2-1.5 ， 根据口感自己适当调整水的用量 。40分钟后 ， 燕麦糙米饭就做好喽 ， 可以与瘦肉、蔬菜一起搭配成减脂的午餐哦 。
小米玉米糁燕麦粥
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【食材准备】粥米30克、燕麦10克、小米10克、玉米糁5克、桂圆肉5克
【操作方法】食材放在一起 ， 用清水淘洗一遍 ， 加入450毫升水 ， 熬煮成粥即可 。大约20分钟左右 ， 一碗杂粮粥就做好了 ， 喝到嘴里浓浓的 ， 稠稠的 。可以与牛奶、青菜、鸡蛋等一起搭配成减脂的早餐哦！
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燕麦制品如何选择
现如今市面上的燕麦五花八门 ， 有整的燕麦粒 ， 有压扁的燕麦片 ， 有泡的 ， 有需要煮的 ， 到底哪种好呢？
燕麦的粘性来自于自身含有β-葡聚糖 ， β葡聚糖含量越高 ， 对我们机体就越好 。同时 ， 这种粘性还必须是能够溶出的 ， 也就是说 ， 把燕麦米煮成粥、做成糊的时候 ， 口感越粘稠 ， 溶出的葡聚糖越多 ， 那么好处也越大 。
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首先是燕麦米
整粒燕麦的加工程序最简单 ， 营养成分保留也最全面 ， 没有经过压扁的燕麦米 ， 经过长时间煮制 ， 能得到最粘稠的燕麦粥 。也可以把生燕麦米先用冷水泡上30分钟 ， 再和米饭一起煮 ， 煮出来的饭很有嚼头 。而且 ， 燕麦饭需要更长的消化时间 ， 饱腹感很强 ， 非常适合需要控制热量的人群吃 。
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其次是燕麦片（裸）
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