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『美食美刻美天』早餐这样吃，营养均衡，不单调，一天一个样( 二 )


做法
1.将黑芝麻炒熟 ， 然后冷却 。（300克黑芝麻和150克橄榄油 。 您也可以从超市购买现成的芝麻酱 。 ）
2.将黑芝麻倒入破壁机中 ， 然后加入橄榄油 。（橄榄油更健康 ， 您也可以选择其他油 。 ）
3.搅拌直到黑芝麻和油充分混合 。 如果您喜欢油润一些 ， 可以添加更多的油 。
4.将黑芝麻糊放在瓶中 。
5.将面粉 ， 盐和酵母倒入碗中 ， 搅拌均匀 。 温水和面 。（温水是20-50℃的水 ， 而不是开水 ， 夏天可以使用20℃以上的 ， 而冬天则可以使用40℃以上的 。 ）
6.加入少许温水 ， 边倒边搅拌 。（您可以利用自己的经验来掌握面的柔软度和硬度 ， 以帮助调整由不同面粉的差异 。 ）
7.用手揉成光滑的面团 ， 然后用保鲜膜覆盖并发酵30分钟 。（发酵应根据温度适当调整 ， 延长冬季时间 ， 缩短夏季时间 。 ）
8.将面粉撒在面板上 ， 取出面团 。
9.压平 ， 将其滚动成圆形 。
10.将芝麻糊放在中间 ， 从一端卷起 。（如果您喜欢甜的话 ， 可以添加一些糖和芝麻酱拌匀 。 ）
11.两侧密封 。
12.用手掌将面团弄平 。
13.滚成圆形 。
14.在锅中刷一点油 ， 加热锅 ， 然后将饼放入 。
15.一路用小火烧开煎饼 ， 然后将两面都烧成金黄色 。

『美食美刻美天』早餐这样吃，营养均衡，不单调，一天一个样
本文插图

红豆沙补血丸子
用料主料红豆200克水四碗糯米粉200克
辅料糖适量淀粉20克桂花适量
做法：
1、红豆清洗干净 ， 加水浸泡4小时以上 。 我一般都是浸泡一个晚上 ， 也可以用电饭锅的预约功能直接浸泡 ， 这样早上一起床红豆就直接煮熟了 。
2、糯米粉加入适量水 ， 分次少量加入 ， 不要过多 ， 先用筷子拌成絮状 ， 再用手揉成面团备用 。
3、煮红豆的时候多放点水 ， 煮出来后最好多剩点汤 ， 这些汤还要直接煮汤圆的 。 淀粉加入少许水 ， 拌匀后撒入些许桂花 ， 拌匀备用 。
4、糯米面团分成小剂子 ， 一个个搓成圆球球 。 红豆汤煮开后 ， 将揉好的汤圆倒入红豆汤中 ， 喜欢的可多一点 。 煮到小汤圆浮起来就是熟了 。
5、将调好的水淀粉一点点加进去 ， 边加边搅拌 。 不要一次性全加进去以免太浓了 ， 如果汤汁不够浓 ， 可以再调点淀粉水加进去 。 再次开锅就可以开吃啦 ， 小汤圆糯糯唧唧的 ， 汤有一点点糊糊的真好吃 。

『美食美刻美天』早餐这样吃，营养均衡，不单调，一天一个样
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水果蛋糕
做法
1、随后我们用大一点的勺子把火龙果压成泥 ， 之后通过筛网过筛一遍火龙果汁 。
2、准备一个鸡蛋 ， 把蛋清和蛋黄分离在两个碗中 ， 把蛋黄打入过滤好的火龙果之中 ， 加少量的食用油 ， 均匀打散备用 。
3、我们准备一个筛网 ， 把低筋面粉塞入装有火龙果汁的碗中 ， 然后均匀搅拌 。
4、随后我们把柠檬汁挤入装有蛋清的碗中 ， 然后我们就可以开始打发蛋白霜了 。
5、一般来说 ， 网上的步骤都是把白糖分3次放入碗中 ， 然后在碗中依次打制 ， 基本上只要能把蛋白霜打至倒扣不下落就可以了 。
6、先取出一半的蛋白霜倒入装有火龙果汁的碗中 ， 均匀上下搅拌；然后把剩下的蛋白霜和火龙果面糊均匀融合 。 搅拌的时候建议上下搅拌 ， 切勿旋转搅拌 ， 因为上下搅拌能使面糊更加的均匀融合 。
7、之后我们按照家中平底锅的容量大小 ， 先在底部刷上一层浅浅的食用油 ， 然后把蛋糕糊一并倒入锅底 ， 因为笔者今天的量是根据家里的平底锅配置而来 ， 做出来的蛋糕卷饼皮在4mm左右厚度 ， 这样煎起来花的时间也不会太长 ， 所以如果你在家里做的话 ， 最好考虑一下煎制的容器大小 。
8、基本上只要能煎制两面微微有蛋糕状的“煎熟”状态就可以了 。 最后我们准备一张面包用的防粘纸 ， 然后把整张蛋糕皮铺在纸上 ， 在蛋糕皮的表面抹上一层均匀的酸奶 ， 然后把防粘纸卷起来 ， 这样我们的水果蛋糕卷的雏形就完成了 。


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