『美食美刻美天』早餐这样吃，营养均衡，不单调，一天一个样
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焦糖布丁
做法：
1、锅里加入30毫升水 ， 白砂糖也加进去 ， 小火慢慢煮 ， 不用搅拌 。 煮的过程中水分会慢慢蒸发 ， 直至糖熬成枣红色就关火 ， 然后倒入30毫升凉水 。
2、准备一个碗 ， 把没气泡的焦糖倒入碗内 。 把纯牛奶倒入锅了 ， 开火煮开即可关火 ， 然后倒出另一容器（量杯里） ， 方便等下倒出 。
3、碗内打入鸡蛋用蛋抽搅散 。 把牛奶倒入鸡蛋碗里 ， 边倒也搅拌 ， 一开始要一点点倒 ， 慢慢倒入快速搅拌 ， 这一步不能着急 ， 否则会变成蛋花汤 。
4、搅匀的蛋液有些汽泡 ， 可以撇掉或过一下筛 ， 然后倒入焦糖碗 ， 然后盖上锡纸 ， 锅里水开放入锅里蒸10分钟就熟了 。
5、端起来稍凉就可以脱模了 ， 用刀子刮一下碗的四周 ， （我这次贪方便 ， 用牙签刮四周 ， 也上插了些小洞 ， 但不会影响口感的）上面再用个碟子倒扣就可以了 ， 超极嫩滑的牛奶鸡蛋布丁就可以开吃了 。
小贴士
熬糖时记得是小火 ， 不能着急 ， 如果很注重外形的 ， 可以用个口径小的高碗来蒸蛋液 。
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豆渣烙饼
材料：豆渣250克 ， 面粉250克 ， 水适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 椒盐适量（可选） ， 黑芝麻随意（可选）
做法
1.豆渣尽量控干 ， 加入面粉搅拌成团 ， 视具体情况适当加水 。 我加了20克左右的水(因为豆渣的干湿度不一样 ， 所以不能确定加水的量) 。 揉成面团后醒面20分钟 。
2.20分钟后 ， 直接擀成长方形薄片(注意要撒干面粉防粘） 。 刷上一层油、撒盐、椒盐、黑芝麻 。
3.从一头卷起来 ， 切分成小段 。 我分了8个 。 你们随意 ， 不必强求 。
4.小段竖起来按扁 ， 再用擀面杖擀成小饼 。
5.平底锅上火烧热 ， 保持中火偏小 。 放上小饼 。 可以一锅烙2～3个 。
6.半分钟后翻面 ， 刷上一层油 。 再过半分钟翻回来 ， 再在这一面刷上一层油 。
7.来回多次翻动 ， 约3分钟左右即可烙熟 。
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家庭版电饭锅枣糕
食材：
红枣200g、鸡蛋4个、牛奶一包240ml、核桃根据喜好、红糖根据枣的甜度、低筋面粉250g、小苏打5g、食用油80g(玉米油味道小 ， 我用的亚麻籽油)、芝麻根据喜好
做法：
1、红枣洗净后用剪刀去核剪碎 。 准备油 ， 大概小瓶养乐多 ， 不喜欢油可以适量少些 。
2、核桃 ， 红糖 ， 鸡蛋 ， 枣 ， 牛奶倒入搅拌机打碎 。 如果没有搅拌机 ， 剁碎、碾碎一点混合也是可以的 。
3、苏打粉和面粉加到液体里 。 没有专业设备 ， 用漏勺筛了下 ， 避免有结块……漏掉一个搅拌的图 ， 简单说用不画圈的其他方式拌匀即可 。 倒入食用油搅拌均匀
4、电饭锅内壁摸食用油 ， 倒入面糊 ， 撒上芝麻 。
5、电饭锅比较小 ， 是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅 。 面糊比较厚一次加热不容易熟 ， 可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次 。 其他高档电饭锅可以根据熟的情况 ， 扎入牙签不粘就熟了 。 浅色的地方是因为滴上了水
6、当当当当!刚出锅的湿软还弹弹的 ， 厚实如我 ， 吃起来空虚的灵魂都被撑满了 ， 哈哈哈
小贴士：
有了大概比例 ， 不用太执着数字 ， 可以加自己喜欢的食材 。 最终味道也许有惊喜 。 最后祝大家也能制作成功哦！
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黑芝麻煎饼
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