『』李时珍提醒：血糖一高，做好3件事，稳住血糖，远离糖尿病并发症( 二 )
山药：抑制餐后血糖
山药升糖指数51 ， 含有黏液成分 ， 这种粘性的蛋白质可以包裹住肠道里的食物 ， 让食物缓慢吸收 ， 这种作用方式既能抑制餐后血糖的迅速上涨 ， 又能减轻胰腺分泌负担 ， 这时血糖就能得到更好的调节 。
【『』李时珍提醒：血糖一高，做好3件事，稳住血糖，远离糖尿病并发症】山药中还含有人体必要的镁和锌 ， 它们是胰岛素分泌所必需的 ， 还富含维生素B1和维生素B2 ， 另外山药还含有淀粉酶 ， 它是一种分解糖的酶 ， 能阻止血液中糖分的积累 。吃山药最好生吃 ， 能更有助于摄取粘稠的成分 ， 优质的山药越粘稠 ， 辅助降糖效果越好 。
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