江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

鸡肉■香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
荔枝虾仁
鸡肉■香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试
文章图片

文章图片

食材：虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉
做法：
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下 ， 将虾去头后用牙签在虾背上二 ，三节中挑出虾线 。
2、在虾仁中放入适量的盐 ， 胡椒 ， 生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟 。
3、锅中烧开水 ， 加入适量的盐和几滴油 ，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水 ， 将芦笋和彩椒切成小段准备好 。再将虾仁放入其中滑熟 。
4、锅中加入适量的油 ，下入姜片和虾仁一起翻炒 ， 马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒 ， 加入淡盐水泡过的荔枝 ，
5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡 ，大火收汁即可 。
风味小炒鸡
鸡肉■香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试
文章图片

文章图片

食材：农家土鸡1只 ， 干豆豉 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 葱 ， 姜 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 盐 ， 食用油
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块 ， 加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥 ， 腌制20分钟左右 ， 可以静置于冰箱中 ， 中途取出翻面 。最后将腌制好的鸡肉取出 ， 捡出葱、姜段不用 ， 肉中加入适量淀粉抓匀备用 。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味 。
3.待豆豉开始出香味后 ， 倒入之前腌制好的鸡肉 ， 转成中火 ， 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀 。
4.炒至鸡肉水分完全收干 ， 充分上色后 ， 加入一小碗热水 ， 没过鸡肉二分之一处即可 ， 继续用中火将水煮开 ， 直到慢慢收干为止 ， 这个过程大约10-15分钟 ， 中间可以根据自己的口味稍稍调味 。
5.最后放入切好的青椒块 ， 翻炒几下即可出锅装盘了 。
葱香猪耳朵
鸡肉■香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试
文章图片

文章图片

食材：卤猪耳丝150克 ， 葱段25克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 料酒3毫升 ， 生抽4毫升 ， 老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许 ， 食用油适量
做法
1 ，用油起锅 ， 倒入猪耳丝 ， 炒松散 ， 淋入料酒 ， 炒香 ， 放入生抽 ， 炒匀 。
2 ，放入少许老抽 ， 炒匀上色 ， 倒入红椒片、姜片、蒜末 ， 炒匀 。
3 ，注入少许清水 ， 炒至变软 ， 撒上葱段 ， 炒出香味 。
【鸡肉■香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试】4，加入适量盐、鸡精 ， 炒匀调味 ， 关火后盛出炒好的菜肴即可 。


    推荐阅读


    上一篇：#大人#推荐几道家常下饭菜，看着就有食欲，大人小孩都吃的满足

    下一篇：■慢性乙肝患者能吃什么，该怎么吃？肝病医生和您说明白