[肥肠]肥肠的诱惑您能抵抗得住吗？反正我不能！
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北京的春天让人摸不着头脑
眼看着温度上来了 ， 结果又来个急刹车
刚刚收起厚厚的外套
它就突然降温了...
寒冷的气温让人措手不及
要是有个火锅摆在我眼前该多好
就比如...
肥肠火锅
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想一想 ， 上次吃到它的时候还在疫情前
隔了这么久 ， 想起来就咽了咽口水
那咬上一口就满口润香的肥肠！
肥肠 ， 他算是很受争议的食物之一了 。
就像榴莲、臭豆腐、螺蛳粉等等 ， 爱它的人的一想到就流口水 ， 不爱它的人听到名字就咬牙切齿了 。
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很多人对它无法接受大概就是因为它那若有若无的臭味和令人尴尬的联想 。
但对于那些爱吃肥肠的人来说 ， 都有着一种【肥肠虐我千百遍 ， 我却待它如初恋】的觉悟 。
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肥肠到底是什么？为什么那么多人爱吃？
肥肠 ， 就是猪大肠 ， 猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性 ， 还有适量的脂肪 。 根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦 ， 肠头最肥 。
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其实 ， 肠才是猪身上最完美的地方 ， Q弹柔韧 ， 有脂肪但却没有那么腻 ， 富含营养 ， 还有润燥、补虚、止渴止血之功效 。
吃货们在与肥肠斗争的这条路上可算是费劲脑汁 ， 计策百出 。 为了让肥肠的异味消弱 ， 凸显香味百试不厌 。
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不管肥肠怎么做 ， 第一步就是要清洗它 ， 这可不是简单的清洗 ， 这里面还富含哲学问呢 ， 如果清洗不好 ， 做出来的肥肠也不会好吃 。
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