锦州■其实中国烧烤的巅峰之作，不在锦州、不在新疆，而在这个地方！
北京联盟_原题是：其实中国烧烤的巅峰之作 ， 不在锦州、不在新疆 ， 而在这个地方！
提起烧烤 ， 最先想到的就是新疆 。作为烧烤的发源地 ， 提起新疆 ， 就能联想到一股浓郁的羊肉串味 。新疆羊肉串 ， 讲究的是原汁原味 。新疆烤羊肉用的都是新疆大尾羊 ， 大尾羊肉质肥嫩鲜美 ， 现宰现吃 ， 不用任何佐料腌制 ， 是对其最好的礼遇 。羊肉块切的很大 ， 串在粗壮的红柳枝上 ， 看着就豪迈 。烤的时候只撒盐、孜然和辣椒面 ， 红柳树枝的味道 ， 逐渐传递给羊肉 ， 而外面的佐料的味道 ， 也逐层向里面递进 ， 最终羊肉香和植物清香交织在一起 ， 吃到口中 ， 咸香微辣 ， 好不快活！
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新疆烤肉以吃羊为主 ， 相比之下 ， 锦州的烧烤花样更多一些！可以说是开辟了烧烤之路的新纪元 。锦州人以啥都敢烤而闻名全国 ， 什么天上的地上跑的水里游的 ， 统统能被锦州人放到炭火炉子上烤一烤 。因为临海 ， 所以锦州人擅长烤海鲜 ， 扇贝、生蚝、花蛤、气泡鱼 ， 为烟火气息贼浓的烧烤摊注入了一丝鲜气 。地上跑的 ， 一样受到了锦州人的青睐 。牛羊猪肉 ， 锦州人全不放过 ， 吃得最淋漓尽致的是鸡 ， 从鸡头 ， 鸡脖子 ， 鸡翅膀 ， 鸡皮 ， 鸡脆骨 ， 鸡屁股 ， 再到鸡心 ， 鸡胗 ， 鸡肝等等等等 ， 一只鸡走进烧烤店 ， 最后剩下的可能就只有鸡毛了！
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然而 ， 中国烧烤的巅峰之作并不只在新疆和锦州 ， 其实吃过了这个地方的烧烤以后 ， 你会发现 ， 这里的烧烤才更胜一筹！这个地方 ， 就是齐齐哈尔 ， 烧烤圈的后起之秀 ， 烧烤路上的黑马！
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和别的地方不同 ， 别处的人 ， 是高兴的时候用烧烤来庆祝和解压 ， 而齐齐哈尔的烧烤 ， 恨不得是从早吃到晚的 ， 若不是前期准备工作和后续工作有些繁琐 ， 烧烤恨不得要贯穿齐齐哈尔人民的一整天 。在东北大部分地区 ， 你提起吃烧烤 ， 别人会理解为撸串 ， 但是到了齐齐哈尔你提起烧烤后 ， 就还得再细分一下了 ， 是撸串还是烤肉呢？如果想撸串 ， 那么专门的串店 ， 或者是拉面馆都能完成你的愿望 ， 不管店面是不是专门烤串的 ， 经过齐齐哈尔老铁们手的串 ， 味道都不会让你失望 。撸串撸多了 ， 突然感觉齐齐哈尔的烤肉更有特色 ， 所以今天就给大家说说齐齐哈尔的烤肉吧！
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