：洋葱这样做，不辛辣还特开胃
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步骤1
洋葱洗净 ， 去除外皮 。冰箱里提前放入冷开水一碗 ， 制成冰水备用 。也可以在冷开水里面加入冰块 。一定要用冷开水 ， 因为这是凉拌了直接吃的菜 。
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步骤2
对半切开 。
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步骤3
横纹切丝 ， 0.7mm左右 。
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步骤4
不用打散 ， 直接装入保鲜袋 ， 动作要快以免辣眼睛 。里面放4克盐 ， 保鲜袋鼓满气 ， 摇晃两分钟 ， 不用太大力 ， 让里面的辛辣汁水渗出来 。
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步骤5
倒出来冲洗掉汁水 ， 沥干 。
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步骤6
放入冰水中浸泡二分钟后 ， 拿出来沥干水分 。经过盐水呛汁 ， 冰水浸泡 ， 洋葱不会辛辣了 ， 汁水饱满颜色好看 。
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步骤7
【：洋葱这样做，不辛辣还特开胃】加入白糖 ， 挤入柠檬汁 ， 擦点柠檬皮 ， 搅拌均匀摆盘即可 。如果没有柠檬汁 ， 可用白醋代替 。但是果醋的味道更清香 。
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