@美食推荐：炒虾、红烧丸子、柠檬醋泡鸡爪、清炒油菜的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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清炒油菜
材料： 油菜3颗、油适量、盐适量、耗油适量
做法
1.油菜洗净 ， 如果油菜比较大 ， 用刀竖着从中间切1-2刀 。油菜小一些 ， 炒的时候会比较入味 。
2.锅内加适量油 ， 烧制3成热即可放入青菜 ， 大火翻炒
3.油菜断生后 ， 加入适量盐和蚝油调味 。出锅装盘 。
小贴士：如果放香菇同炒 ， 最好香菇切片状 ， 先将香菇炒至八成熟 ， 再放入油菜同炒
【@美食推荐：炒虾、红烧丸子、柠檬醋泡鸡爪、清炒油菜的做法】
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柠檬醋泡鸡爪
材 料：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量
腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量
做 法：
1.将鸡爪洗净切两半 ， 姜、蒜、小米椒、柠檬切一切 。
2.鸡爪下锅 ， 放入姜片 ， 倒入2勺料酒 ， 大火煮5分钟 ， 筷子能穿过鸡爪就可关火捞起 。
3.用凉水冲几次 ， 冲去油脂 。
4.将鸡爪放入罐中 ， 倒入糖6g、盐3g ， 放入姜片、蒜、小米椒 ， 倒入生抽120g ， 醋100g 。
5.放入柠檬片 ， 用纯净水填满罐子 ， 搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦
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红烧丸子
材料：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油
做 法
1、把香菜剁碎 ， 与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中 ， 加点花椒油 ， 再撒点盐
2、把猪肉馅儿和匀以后 ， 用小勺子做成丸子形状 。
3、把洗干净生菜 ， 沥干后 ， 摆盘备用 。
4、倒油入锅 ， 待油有七分热的时候 ， 把准备好的丸子下油锅炸成金黄色 ， 捞起来并沥干多余的油 ， 盛碗备用 。
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料 ， 其实也很简单了 ， 放姜片爆香后 ， 把炸好的丸子再次倒入锅中 ， 倒入适量老抽 ， 加入适量水（也可以是高汤） ， 大火煮直至收汁儿 ， 把丸子倒入用生菜铺好的盘中 ， 再撒点葱 ， 就大功告成 。
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炒虾
材料：大虾 ， 面包糠 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 干辣椒 ， 豆豉 ， 蒜瓣 ， 香茅椒盐 ， 鸡粉 ， 葱花都适量
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