【】蘸料——火锅好吃的秘诀之一，刁俏火锅教你这么做
国人爱吃火锅 ， 这是个不得不承认的事实 ， 即使疫情期间不能去火锅店 ， 那也会想方设法在家自己弄火锅吃 。不过 ， 自己在家弄的火锅和火锅店的总是有一些差别 ， 别说锅底 ， 就算是食材 ， 你都不一定能买的到你想吃的 ， 更不用说那些种类齐全的蘸料了 。
【【】蘸料——火锅好吃的秘诀之一，刁俏火锅教你这么做】
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其实 ， 火锅好不好吃 ， 锅底、食材、蘸料 ， 每一个都非常重要 。今天 ， 咱们就来说一说蘸料 ， 教你一种非常好吃的蘸料做法 。
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步骤如下：
1.准备一些熟的花生粒或者腰果 ， 用厚实一些的塑料袋装起来 ， 用刀拍碎成小粒 。
2.炒一些白芝麻 ， 出香味就可以 ， 注意不要炒糊了 ，。
3.准备一个碗 ， 先放蒜泥 ， 再倒入辣椒面和鲜辣味粉 ， 再切一些葱放进去 。
4.起锅烧油 ， 当油的表面开始冒烟了 ， 把油倒进调料碗里 ， 注意油温不能太高 。
5.再准备一个碗 ， 倒入耗油 ， 再倒点水调稀 ， 然后倒进蘸料碗中搅拌 。
6.准备一些香菜 ， 切碎放进碗里 。
7.最后 ， 在吃火锅之前 ， 把花生或腰果碎加到调料碗里搅拌一下 ， 蘸料就做好了 。
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当然 ， 平常我们在火锅店调蘸料都是直接选择现成的搅拌一下就可以 ， 不想上面那么麻烦 。但毕竟是在家 ， 准备没有那么充分 ， 上面这个蘸料还是很不错的 ， 味道绝对能够让你眼前一亮 ， 下次你在家吃火锅的时候按照步骤调一次蘸料 ， 你一定会喜欢上它的 ， 就跟在火锅店一样 。
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