「马拉盏」超级蓬松柔软的蒸蛋糕，美味营养不上火，小孩老人的最爱
马拉盏这个蛋糕非常的有意思 ， 成品能涨的非常的高 ， 是那种令人不可思议的高 。它在蒸制的过程中 ， 会涨很高 ， 变得非常的蓬松 ， 不管怎么按压都能回到原型 。这款蛋糕的做法也是很简单的 ， 而且是蒸蛋糕 ， 多吃也不上火 ， 家庭非常的适合制作 ， 美味柔软 ， 老人小孩很适合 。
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马拉盏成功的关键就是要蛋糕长高高 ， 要想成功也是需要掌握一些技巧的 。这款蒸蛋糕看着就非常的都可爱 ， 准备好需要的模具 ， 其他的就是面糊做好 ， 倒入模具然后上锅蒸制就可以啦 。
只要是掌握好了 ， 这蛋糕会自己爬高高 ， 超级蓬松柔软 ， 特别好吃 。金黄柔软的蛋糕 ， 吃着软绵可口 ， 做成小吃零食 ， 非常的合适哦 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材：200g面粉、10g无铝泡打粉、10g吉士粉、180g白糖、400g鸡蛋液、30g食用油 。
步骤一：200g普通面粉中加上10g无铝泡打粉 ， 这样成品会更加蓬松 ， 然后加上10g吉士粉 ， 这样成品会更加疏松 ， 并且结构更加稳定 。
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步骤二：再加上180g的白糖混合均匀 ， 400g搅拌均匀的鸡蛋液分次加入到面粉中 ， 每一次都充分的搅拌均匀 。最终搅拌至没有颗粒的细腻的面糊 ， 最后加上30g的食用油继续搅拌均匀就可以了 。
【「马拉盏」超级蓬松柔软的蒸蛋糕，美味营养不上火，小孩老人的最爱】步骤三：模具放到油里泡一下 ， 这样成品会爬得更高 ， 放到蒸笼里 ， 每个模具之间留一定间隙 ， 因为一会成品会长很大 。
步骤四：把搅拌均匀的面糊倒到模具里 ， 倒的满满的 ， 这样成品会长得更高 ， 水烧开之后上锅蒸 ， 大火蒸10分钟 ， 时间到就可以出锅了 ， 脱模就可以了 。
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如果成品没有涨高 ， 可能有两个方面的原因 。其中一个是因为锅盖滴水 ， 可以包个布解决 ， 二是因为泡打粉失效或者效果减退 ， 可以加量3-6g 。
做好的马拉盏 ， 口感特别的松软细腻 ， 因为是蒸蛋糕所以不会上火 ， 做法超级简单 。
戚风蛋糕最大的特点就是湿润 ， 绵软 ， 口感清淡不腻 ， 是比较受欢迎的一款蛋糕 ， 制作的原料也比较家常 ， 就是鸡蛋 ， 面粉 ， 糖 ， 食用油 ， 水或者牛奶 。现在家庭制作蛋糕的朋友越来越多 ， 一个是图的吃的健康 ， 一个就是对配料一目了然 ， 在一个就是享受做的过程 。
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准备食材：鸡蛋：3个 ， 细砂糖：30克 ， 低粉：40克 ， 玉米油： 25克 ， 水：40克 。
步骤一：做蛋糕之前 ， 蒸锅里提前加入足够的水 ， 烧水的同时 ， 我们做蛋糕 。保证蛋糕糊操作好后 ， 水是沸腾的状态 。
步骤二：盆里先放食用油 ， 筛入低筋面粉 ， 拌匀 ， 怎么搅拌都可以 ， 面粉与油先接触就不会产生面筋 ， 拌匀后是这种状态 ， 比较较浓稠 。
步骤三：食用油和面粉混匀后 ， 分离蛋清蛋黄 ， 蛋黄放入面粉糊中 ， 蛋清放一边备用 。
步骤四：蛋黄面糊中加水 ， 也可以用牛奶 ， 拌匀 ， 怎么搅拌都可以 ， 混合好的面糊是这种状态 。蛋黄糊操作好了 ， 放一边备用 。
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