全球粮食危机来了吗？这是中国农民最关键的一次翻盘机会( 二 )
诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森说：“饥荒并不是现实中不存在足够的食物 ， 而是人们不能获得足够的食物 。 ”
简单解释一下就是 ， 粮荒是因为要么没钱 ， 穷；要么有钱也买不到 ， 比如类似战争、疫情这样的特殊情况 。
近半个多世纪 ， 中国做得还不错 ， 把饭碗牢牢抓在自己手中 。
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数据来源：国家统计局
中国粮食连年丰收 。 2019年全国粮食总产量超过6.63亿吨 ， 连续第8次总产超6亿 。
除了新粮 ， 中国还有全世界最大的储备粮 。 2019年 ， 中国三大主粮库存结余2.8亿多吨 。 尤其是稻谷、小麦 ， 够全国人民吃一年以上 。
中国人年均消费口粮2亿多吨 ， 三大谷物自给率保持在98%以上 。
至于中国“世界第一大粮食进口国”的头衔 ， 纯属粮食结构性问题 。
大米、小麦进口一般分别为200万吨、400万吨 ， 占国内消费总量分别为1%至2% 。 从大米过去近20年的进出口数据就能看出来 ， 进口主要是调剂优质稻谷和小麦供给不足 。
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粗粮倒的确是个问题 ， 大豆自给率不足20% 。 中国每年进口粮食1亿多吨 ， 以大豆、粗粮为主 。
从端饭碗的角度 ， 中国人真不用担心 。 但是 ，
从农业国际竞争力或者大国雄心的角度而言 ， 中国农业还真是痛点多多 。
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中国农业之痛
我国三大主粮中 ， 稻谷、小麦的单位面积产量比全球平均水平要高50%左右 ， 这是一个巨大的优势 ， 支撑了全国粮食总产全球第一 。
但提高单产的代价包括 ， 过度消耗水资源 ， 大量使用化肥和农药 ， 透支土地肥力 ， 反映了我国农业生产粗放的一面 。
好比运动员使用兴奋剂 ， 总会爆发各种后遗症 ， 不利于农业的可持续发展 。 2014年以来 ， 河北、黑龙江等地因为地下水超采而采取休耕政策 ， 就是明例 。
还有一个略显尴尬的事实是 ， 中国三大主粮单产比起美国整体落后 ， 其中玉米劣势明显 。
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美国玉米单产接近中国两倍 ， 连中国人引以为傲的稻谷 ， 单产竟然也低美国一头 。 唯一扳回一局的是小麦 ， 我国单产显著高于美国 。
中美农民之比是90:1 ， 但美国农业总产值却与中国相当；
中国主要农作物亩产成本基本上都是2-3倍于美国；
美国1个农民创造的价值大约相当于100个中国农民 。
和美国这样的农业强国相比 ， 中国农业最大的落后集中体现在中国农民的收入以及农产品消费升级两个层面 。
1. 高端农产品大多依靠进口 。
中国高端人群的口粮被外国掌控 ， 自主高端品牌不够响亮 。 比如 ， 生产西式点心所需的高筋小麦 ， 进口自哈萨克斯坦等国 。 国产一般都是低筋小麦 ， 蛋白质含量较低 ， 韧性较差 。 再比如备受养生族推崇的燕麦 ， 主要进口自澳大利亚、加拿大 。 国产燕麦产量低 ， 口感和品质也大大不如进口燕麦 。
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