思维碰撞机■游客应该怎么吃北京小吃？( 二 )
本文插图
卤煮
（2）门钉肉饼 ， 因形状像古代城门上的一个个圆形门钉而得名 ， 北京名小吃 ， 传说一日御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心 ， 慈禧吃后 ， 觉得味道适口 ， 非常喜欢 ， 就问这是什么食物 。 当时还没有名字 ， 可是太后问 ， 不能说不知道吧?于是 ， 厨师想到了宫廷大门上的钉帽 ， 于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’” 。
本文插图
门钉肉饼
（3）糖火烧 ， 糖火烧是是满族传统小吃 ， 因其制作时用缸作成炉子 ， 将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名 。 北京人常吃的早点之一 ， 已有300多年历史 ， 原为通州小吃 ， 后传入北京 ， 成为北京小吃 。 糖火烧香甜味厚 ， 绵软不粘 。
本文插图
糖火烧
（4）爆肚儿 ， 把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后 ， 切成条块状 ， 用沸水爆熟 ， 蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃 ， 质地鲜嫩 ， 口味香脆 。
本文插图
爆肚
（5）老北京炸酱面 ， 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一 ， 面条煮熟后摆上菜码 ， 浇上炸酱 ， 即为炸酱面 。 地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面 ， 炸酱一定是选用上好的黄酱 ， 肉丁也是肥瘦兼有 ， 炸出来的酱是香喷喷的 ， 菜码爽口 ， 深受食客们的喜爱 。 但无论饭店怎么做 ， 所有北京人都会认为自己家的炸酱面才是最好吃的！当然这个也可以算是正餐了 。
本文插图
北京小吃 ， 你可以不爱 ， 但请不要诋毁
在上一篇文章里 ， 我已经分析了一下游客认为北京小吃不好吃的原因 。 在本文中我也说过 ， 北京小吃主要是服务本地人的 ， 蕴含着北京本地的历史文化传承 ， 它的口味是受到很多因素的影响而传承下来的 ， 所以很多著名的北京小吃并不是适合很多外地朋友的口味 。 再加上很多无良的饭店和路边摊只是打着老北京的幌子 ， 瞎做一通 ， 做出的东西即便抛开不正宗不说 ， 工艺和用心程度上也完全是次品 。
所以 ， 希望来北京的朋友能够稍微用心些 ， 找一些靠谱的饭店和小吃店体验一下北京的小吃 。 当然我们不是说吃完您必须说好 ， 但是至少您得知道什么是它真正的味道 。
最后 ， 口味是私人的 ， 您当然可以说北京小吃难吃 ， 甚至可以写文章来详细的来表达自己的观点 。 但是请理性表达 ， 不要上升到地域黑 ， 或者通过诋毁北京小吃和北京人的口味来彰显自己的不同 。
本文插图
【思维碰撞机■游客应该怎么吃北京小吃？】
推荐阅读
- 『』巴厘岛火遍全球的网红梯田，坐项目还需排队，游客：太迷你了！
- 成都：成都最“郁闷”的景区，耗资20亿免费开放，但游客却不来玩
- 『』全球最“土豪”的一条河：随便一捞都是黄金，游客可以随便带走
- 【孔祥熙】青岛冷门景点，因内容“枯燥”而游客不多，展品在生活中已消失
- 「泰国」泰国最美的湖，没网没电没信号，游客：桂林千岛湖的“混合体”！
- [NG视频]泰国榴莲大量“滞销”，当地商人厚着脸吐槽，中国游客该为此负责
- 「穿搭讲究」江苏最“低调”的千年古镇，不需门票却少有游客，被誉“小南京”
- 『这里是厦门』日本街头出现“中文标语”，看清上面后内容，让中国游客无言以对！
- 杰出世界■这个景区拥有一个世界之最，门票210元，从来不打折游客却不断
- 逻辑思维@脑袋超级灵活好用的星座，精明聪明，逻辑思维强天蝎座双子座狮子座