『』它是夏天最便宜的蔬菜，最好吃的做法，营养又美味！
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黄豆芽有健脾养肝的作用 ， 尤其是维生素B2含量较高 ， 有助于预防口角发炎 。绿豆芽清热解毒 ， 利尿除湿 ， 适合夏天食用 。
豆芽不但是非常健康的食材 ， 做法也很简单呢 ， 快来看看小编带来的家常做法吧 ， 包你喜欢～
推荐食谱
1
油豆腐炒豆芽
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黄豆芽 ， 油豆腐 ， 植物油、盐、生抽适量
步 骤：
1、黄豆芽摘去根须 ， 清水浸泡15分钟后冲洗干净；
2、油豆腐对半切开；
3、热锅后倒入植物油烧热 ， 下黄豆芽大火翻炒；
4、下油豆腐翻炒几下；
5、加盐和生抽调味 ， 再继续炒1分钟即可 。
2
榨菜炒豆芽
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绿豆芽300克胡萝卜1根 ， 青椒1个 ， 榨菜30克 ， 植物油、盐适量
步 骤：
1、绿豆芽去根洗净 ， 青椒和胡萝卜洗净切丝
2、起油锅加热 ， 放入青椒煸炒
3、放胡萝卜煸炒2分钟
4、放入绿豆芽煸炒
5、再放乌江榨菜煸炒
6、最后放适量的盐煸炒均匀即可
3
豆芽炒粉丝
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绿豆芽200g ， 山芋粉丝100克 ， 盐2克 ， 蔬果粉少许 ， 生抽一匙 ， 红绿辣椒丝适量 ， 醋半匙
步 骤：
1、豆芽摘洗干净
2、粉丝烫软
3、锅中倒油(粉丝吸油 ， 多倒点) ， 倒入豆芽翻炒片刻 ， 倒入粉丝 。
4、放入生抽 ， 盐 ， 蔬果粉快速翻炒 。
5、放入辣椒丝 ， 继续翻炒片刻 。
6、装盘 。
4
冬瓜豆芽玉米汤
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冬瓜一块 ， 绿豆芽一把 ， 玉米两根 ， 淀粉少量 ， 菜籽油、胡椒粉、盐少量
步 骤：
1、冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切块 ， 绿豆芽洗净 ， 玉米切段
2、锅里放一点油 ， 倒入冬瓜片
3、冬瓜翻炒两下就放入玉米 ， 加入没过食材的水 。大火烧开后转小火煮15分钟
4、十五分钟后看一下汤还剩一半 ， 加入少量胡椒粉
5、倒入适量水淀粉 ， 豆芽放进去煮五分钟
6、最后加一点点盐调味就可以了
5
凉拌绿豆芽
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绿豆芽200克 ， 生抽一匙 ， 盐2克 ， 醋一匙 ， 红绿辣椒丝少许 ， 香油一匙
步 骤：
1、绿豆芽摘根清理干净 ， 开水汆烫10秒 ， 取出 ， 过冷水
2、红绿辣椒丝一起汆烫
3、放入盐、生抽拌匀
4、装盘 ， 淋上香油就可以了
6
炝拌绿豆芽
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绿豆芽400克 ， 生抽一汤匙 ， 豆豉辣酱一小勺 ， 花椒少许 ， 植物油一大勺
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