江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[WB]美味可口的几道家常待客菜，简单又好吃，客人吃完都说不错哦

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
啤酒烧鸭
[WB]美味可口的几道家常待客菜，简单又好吃，客人吃完都说不错哦
文章图片

文章图片

食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块 ， 老抽15毫升 ， 啤酒600毫升 ， 生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法
1、鸭子洗净剁成块 ， 姜整块拍碎 。锅中水烧开 ， 放鸭块煮3分钟去血水 。
2、捞出过冷水后沥干待用 。
3、铁锅中倒油加热至七成 ， 下鸭块翻炒 ， 不停在锅中炒鸭块 ， 逼出鸭肉中的水分 ， 看到鸭皮变紧 ， 鸭块相对缩小 ， 把炒鸭块转移到高压锅里 ， 铁锅不必洗 。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒 ， 然后盖上高压锅盖 ， 转大火烧 。
5、等气响后 ， 转中小火烧20分钟 ， 关火 ， 等高压锅自然放气 。
6、开高压锅盖 ， 把熟鸭块再移回到铁锅 ， 倒老抽上色 ， 放冰糖、盐调味 。开足大火盖上锅盖收汤汁 。
7、最后 ， 只剩少量粘稠汤汁就行 。
麻辣牛杂香锅
[WB]美味可口的几道家常待客菜，简单又好吃，客人吃完都说不错哦
文章图片

文章图片

做法：
1、牛杂洗净 ， 入高压锅30分钟
2、土豆切片 ， 花菜切小块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟 ， 捞起待用
3、牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤汁待用
4、锅热 ， 入食用油 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 清油火锅料 ， 干辣椒 ， 炒香 ， 入牛杂 。
5、调味：生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉 。入牛杂汤汁 ， 加盖 ， 小火焖 ， 使香辣味浸入牛杂 。
6、待汤汁减少 ， 适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒 ， 入鸡粉调味 ， 起锅前淋少许香油 ， 加香菜
酱爆肉末花菜
[WB]美味可口的几道家常待客菜，简单又好吃，客人吃完都说不错哦
文章图片

文章图片

食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀 ， 腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵 ， 放盐水浸泡十几分钟 ， 烧开一锅水 ， 加点盐 ， 油 ， 倒入花菜焯水2分钟 ， 花菜变色立马捞出来过凉水 ， 再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油 ， 油热后爆香葱姜蒜 ， 倒入肉末炒至变色；
【[WB]美味可口的几道家常待客菜，简单又好吃，客人吃完都说不错哦】4、倒入花菜 ， 大火翻炒均匀 ， 放生抽、糖 ， 盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘 。


    推荐阅读


    上一篇：[RTJND]大厨教的几道美味家常菜，好吃到停不下来，吃过的都赞不绝口！

    下一篇：问题：原创 春分养生，饮食穴位调理法