培根：原创 精选美食：西葫芦肉末豆腐，核桃培根杯，农家小炒肉，红烧肉炖平菇
北京联盟_本文原题：精选美食：西葫芦肉末豆腐 ， 核桃培根杯 ， 农家小炒肉 ， 红烧肉炖平菇
小时候过年 ， 一大家子十几二十个人围坐两桌 ， 我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料 ， 吃得满嘴油 。 男孩子们都直奔大块肉 ， 而我面对满桌摞了好几层的美食 ， 忽略所有大鱼大肉 ， 最爱木耳炒鸡蛋 。 满桌美味在我眼里都是灰色的 ， 只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲 。 小时候的口味是个谜 ， 直到我长大后 ， 在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉 ， 有的店也叫农家一碗香 ， 我一天三顿吃鸡蛋都不腻 ， 才发现 ， 原来小时候的口味一直没变 ， 只是换了一个形式 ， 伴随你长大 ， 跟你一起长成别的样子 ， 千变万化、不离其宗 。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品 ， 是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感 ， 是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说 ， 挥之不去 ， 唯有滋味一解愁绪 。它甚至是一种基因密码 ， 造就了人们各种奇葩的口味爱好 ， 这种滋味也是组成你我的一部分 ， 就像你是A 型血 ， 我是O型血；你爱古典 ， 我爱民谣；你爱麻辣刺激 ， 我爱清淡鲜美……如果聚餐 ， 请把我们按口味分类 。
【培根：原创 精选美食：西葫芦肉末豆腐，核桃培根杯，农家小炒肉，红烧肉炖平菇】16年来做过数以千计的家常菜 ， 每一道菜都有一个故事 。 我们挑了又挑、选了又选 ， 小炒硬菜、面点汤饮、鲜蔬肉禽、甜咸辣鲜 ， 一应俱全 ， 总有你从小爱吃的菜 。 最难做的部分还有超详细的步骤图 ， 一步一步教会你 。 这次不再只是个吃货 ， 要亲手还原小时候的味道 ， 与家人一起分享 ， 打开味蕾的记忆 ， 满足从小到大挑剔的胃口 。
本文插图
家常西葫芦肉末豆腐
材料：嫩豆腐 ， 牛肉末 ， 鸡蛋 ， 西葫芦 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 蒸鱼豆豉 ， 水淀粉 ， 盐 ， 糖 。
做法：
1、将洋葱切丁 ， 西葫芦去皮切丁 ， 胡萝卜去皮切丁 ， 豆腐倒扣在盘子中划几刀 ， 微波炉高火1分钟左右 。
2、3勺生粉用清水调和开 。 2个鸡蛋打进去搅拌均匀 ， 加入1勺蒸鱼豆豉 ， 加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁 。
3、锅中加适量油烧热 ， 下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻。 待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁 。 等鸡蛋刚刚凝结时即可关火 。 铺在豆腐的四周 。
4、另起锅热油下入洋葱炒香 。 加入牛肉末炒断生 。 加入少许胡椒粉、盐调味 。 将炒好的肉末铺在豆腐上即可。
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核桃培根杯
材料：云吞皮、核桃、红枣、培根、豌豆、盐、橄榄油、苹果醋、feta cheese
做法：
1. 核桃切小粒；红枣去核切条 ， 核桃和红枣加少许橄榄油和苹果醋拌匀备用；
2. 蛋糕模刷一层薄油 ， 每片云吞皮也刷一下 ， 每个杯用3片云吞皮 ，装上核桃和红枣 ， 预热好烤箱后 ， 放入烤箱180度烤10分钟；
3. 培根切小片入煎锅中与豌豆一起煎至出油金黄 ， 杯子烤好后拿出来晾10分钟；
4. 然后加上培根和豌豆 ， 最后洒上feta cheese 就可以了 。
农家小炒肉
本文插图
做法：
1.
猪肉切片
2.
把肥肉瘦肉分开
3.
入锅炒肥肉炒出油脂
4.
放入大蒜青椒加盐翻炒均匀
5.
放瘦肉倒入老抽
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