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营养素：食品标签上的营养成分到底是什么？一文教你全读懂！避开营销炒作陷阱( 二 )


营养成分表示例
以下为营养成分表示例：
成分：强化面粉[小麦粉、烟酸、还原铁、硝酸硫胺（维生素 B1）、核黄酸（维生素B2）、叶酸]、豆油、糖、部分氢化棉籽油、盐、酵母（小苏打、磷酸钙）、高果糖玉米糖浆、大豆卵磷脂（乳化剂）、天然香料、玉米淀粉 。
营养成分表：
食用分量：5块薄饼(16g)
每个包装内的份数：约28份
每份含量：
卡路里：80来自脂肪的卡路里：40
每日所需量 %*
脂肪总量：4.5g7%
饱和脂肪：1g 5%
反式脂肪：0g
多元不饱和脂肪：2g
单元不饱和脂肪：1g
胆固醇：0mg 0%
【营养素：食品标签上的营养成分到底是什么？一文教你全读懂！避开营销炒作陷阱】钠：135mg 6%
碳水化合物总量：10g 3%
膳食纤维：0g 0%
糖类：1g
蛋白质：1g
维生素A：0%
维生素C：0%
钙：0%铁：0%
以2000卡路里饮食为基准的每日所需量百分比 。 每个人所需的热量并不相同 。
四、避开营销炒作陷阱
在习惯阅读食品标签后 ， 你会发现一些生产商在试图愚弄消费者 。
一些包装上会标示“纯天然” 。 但糖和饱和脂肪的含量很高 ， 所谓“纯天然”是毫无意义的！
FDA尚未对天然下定义 ， 因此 ， 这完全是生产商在玩文字游戏 。
如果食品标签注明“低脂” ， 阅读营养成分表 ， 查看是否是正确描述 。
很多时候 ， 低脂食品仍具有很高的含糖量或较低的营养价值 。
五、提高关键营养素
务必选择营养丰富或具有高营养密度的食品 。 也就是说 ， 食品应具有以下条件：
维生素、矿物质和纤维素的水平较高；
饱和脂肪和反式脂肪含量有限；
钠和糖含量较低 。
营养素：食品标签上的营养成分到底是什么？一文教你全读懂！避开营销炒作陷阱
本文插图

六、限制摄入的成分
限制以下成分摄入：饱和脂肪、反式脂肪、钠和添加糖 。
摄入过多增加心脏病的风险 ， 且会让人精神不振 。 应力求摄入更多健康的不饱和脂肪 。
七、多获取营养素
多获取这些营养素：纤维素、维生素A、维生素C、维生素D、钾、钙和铁 。
大量摄入这些营养素可以增强免疫机能和总体健康 。
纤维素是促进健康的肠道功能的重要营养素 ， 而钙、维生素D可以构建强壮的骨骼 ， 预防骨折 。
维生素A和维生素C是保持健康的重要元素 。
通过阅读营养成分表 ， 可以确定每天获得了所需的营养元素 。
八、食品标签的警告语
如果产品含有8类过敏食物的蛋白质 ， 则食品标签中必须声明 。
包括：
牛奶；
蛋类；
鱼肉；
甲壳类水生动物类；
树生坚果；
花生；
小麦；
大豆 。
标签上可能会标示出“含有牛奶”或“含有花生” 。
对这些食品过敏的人而言 ， 这些就是救命信息 。
标签底部的内容：阅读食品标签上的营养成分表 。 食品标签助将有助建立健康的饮食习惯 。
*本文内容为健康知识科普 ， 不能作为具体的诊疗建议使用 ， 亦不能替代执业医师面诊 ， 仅供参考 。
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