西贝就涨价道歉究竟怎么回事？西贝就涨价道歉时间过程详解( 二 )
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虽然海底捞成为众矢之的 ， 但复工后涨价的餐饮企业又何止海底捞一家 。 对于海底捞来说 ， 开放堂食即“先涨为敬” ， 西贝也在悄悄涨价 ， 一方面是出于缓解现金流压力的真实需求 ， 另一方面也是对自家产品定价权的自信 。 涨价虽然有可能失去少部分对价格高度敏感的顾客 ， 但仍有大量忠实顾客对价格提高视而不见 。 此外 ， 对于餐饮行业而言 ， 在当前阶段复工的确需要更高的成本 。 无论是顾客的安全保障 ， 还是自家员工的劳动安全 ， 叠加疫情期间物流、原材料等成本上涨 ， 海底捞的涨价或许也在情理之中 。
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在海底捞涨价被“抓包”后 ， 同为明星企业的西贝莜面村也屡被网友吐槽涨价 。 在疫情期间 ， 西贝董事长贾国龙最先公开发声 ， 称“现金流根本扛不住” ， 只能撑三个月 。 在后续采访中 ， 贾国龙曾表示 ， 预计西贝春节期间一个月将损失7-8亿元 。 然而 ， 损失七八亿元 ， 就是可以涨价的理由吗？ 
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针对涨价说法 ， 西贝方面公关总监却说 ， 疫情期间西贝没有涨价 ， 最近一次菜品价格调整是在2019年12月份 ， 已于2020年1月1日之前全部在菜单上体现 。 就去年12月涨价的原因 ， 该总监表示 ， 是受原材料供应价格的影响 。 疫情期间餐饮业遭受严重损失 ， 西贝也不例外 ， 是否会因为经营压力再次涨价？她说：“疫情期间 ， 西贝最重要的是保证食品安全及菜品好吃 ， 短期内不会涨价 。 那也就是说 ， 涨价的时候 ， 大家都没有外出吃饭 ， 终于可以堂食了 ， 才发现涨价了 。
海底捞、西贝涨价！老乡鸡：董事长正在讨论全国餐厅如何降价
今日下午消息 餐饮品牌老乡鸡在社交媒体表示董事长和高管正在讨论全国餐厅如何优惠或降价事情 ， 估计很快会有确切消息 。
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【西贝就涨价道歉究竟怎么回事？西贝就涨价道歉时间过程详解】此前 ， 2月9日老乡鸡董事长束从轩一段“手撕员工联名信”的视频在网络间走红 。 据了解 ， 老乡鸡员工曾联名请愿减免疫期工资 ， 视频中束从轩不仅手撕联名信 ， 还表示即便是自己卖车卖房 ， 也要确保员工有饭吃 。
据了解 ， 老乡鸡于2003年成立 ， 第一家店开业时的名称还是“肥西老母鸡” 。 2012年肥西老母鸡升级为今日的老乡鸡 ， 并保持着高速发展态势 。 从安徽先后走到南京、武汉等地 ， 截至2019年 ， 老乡鸡在全国直营门店数量超过800家 ， 涉及安徽、江苏、湖北、上海等3省1市 。
值得注意的是 ， 此前“海底捞涨价”话题引发大量网友讨论 ， 并连续登热搜 。 海底捞公共事务部相关负责人表示 ， 因人工采购消毒成本增加 ， 各城市实行差异化定价 ， 但整体菜品价格调整控制在6％ ， 各城市实行差异化定价 。
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