「老左私房菜」凉拌莴笋丝要不要焯水，老左教你正确做法，翠绿爽口，开胃又下饭
哈咯大家好我是老左 ， 今天给大家分享一个下酒又下饭的经典凉菜 ， 凉拌莴笋丝 ， 老左教你这几个小技巧 ， 翠绿爽口 ， 开胃又下饭 ， 家里来客人这样做都说好吃 。
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准备食材调料：莴笋 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 香油 ， 生抽 ， 食盐 ， 白糖 ， 白芝麻 ， 白醋
做法：
1 ， 准备好一根莴笋去皮清洗干净 ， 先切换成小段再切成薄片最后切成细丝 ， 放入小盆中加入一勺食盐翻拌均匀腌制10分钟 ， 杀出莴笋丝的水分 。
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2 ， 利用腌制莴笋的时间准备好几瓣大蒜切成蒜末装入盆中 ， 在准备一点干辣椒剪成小段放入盆中备用
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3 ， 莴笋腌制好后倒出水分 ， 再用清水清洗两遍 ， 沥干水分备用
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4 ， 莴笋盆中加入蒜末 ， 干辣椒 ， 再撒上一点白芝麻增香 ， 浇上热油激发出香味
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5 ， 开始调味：加入白醋 ， 生抽 ， 香油 ， 白糖提鲜抓拌均匀
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6 ， 装入盘中 ， 我们的凉拌莴笋就做好了 ， 清爽解腻 ， 下酒又下饭
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