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「猫途鹰」五一连休5天！养生秘境的独特玩法，人少景美不扎堆( 三 )


寻色元阳梯田
「猫途鹰」五一连休5天！养生秘境的独特玩法，人少景美不扎堆
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元阳梯田是哈尼族人世世代代留下的杰作 ， 随山势地形变化而成 ， 坡缓地大开垦大田 ， 坡陡地小则开垦小田 ， 甚至沟边坎下石隙也开田 ， 色彩斑斓 。
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每年的四、五月是梯田注水准备打田插秧的季节 ， 注水后的梯田会闪现出银白色的光芒 ， 开垦时错落有致的分布使整体轮廓更为婀娜曲折 。 清晨 ， 层层云雾从河边缓缓升起 ， 这些美丽的梯田连同梯田边上的吊脚楼 ， 全都被笼罩在云雾中 ， 若隐若现 ， 飘渺悠然 。
必尝美食
建水汽锅鸡
「猫途鹰」五一连休5天！养生秘境的独特玩法，人少景美不扎堆
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汽锅 ， 是建水出产的一种别致的土陶蒸锅 ， 专门用来蒸煮食物的 。 汽锅鸡早在2000多年前 ， 就在滇南一带流传 ， 有补虚养身、补血、健脾开胃的功效 。 汽锅鸡的绝妙处在锅里的汤汁 ， 小啜一口 ， 清香、鲜美、甘醇之味在舌尖绽开 。 有的老饕为了这口味道干脆将汽锅背回家 ， 试着如法炮制一番 。
丽江腊排骨
【「猫途鹰」五一连休5天！养生秘境的独特玩法，人少景美不扎堆】
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丽江人每年到了冬季杀猪后 ， 取每头猪的软排（即筋排）作为腌制主料 ， 因为软排的肉比较多 。 挑选好后 ， 放到大缸子里撒上盐均匀涂抹、腌渍 ， 用纱布遮盖保持通风后 ， 等一个月或一个半月风干后 ， 就可食用了 ， 用来煮火锅再配上丽江粑粑 ， 绝妙！
宜良烤鸭
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宜良烤鸭距今已有六百多年了 ， 是汉族传统名肴之一 。 制作考究：烘烤时 ， 以松毛结为燃料 ， 待其燃到烟尽 ， 适时翻转鸭身 ， 涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮 。 这样烤出的鸭皮黄脆不焦 ， 肉酥松软 ， 甜嫩离骨 ， 地方风味显著 ， 正宗的宜良烤鸭还是要在云南才能吃到哦 。
大理白族三道茶
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白族三道茶 ， 以其独特的"头苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪 。 白族三道茶 ， 白族称它为"绍道兆" 。 这是一种宾主抒发感情 ， 祝愿美好 ， 并富于戏剧色彩的饮茶方式 。 喝三道茶 ， 当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时 ， 长辈对晚辈的一种祝愿 ， 现在已成为白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗 。
腾冲“大救驾”
「猫途鹰」五一连休5天！养生秘境的独特玩法，人少景美不扎堆
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图片来源于公众号：腾冲文旅
这道美食一听名字就知道有来头 ， 关于“大救驾”的由来 ， 有一个小故事口碑相传 ， 南明天子朱由榔(永历帝)当年败逃西陲 ， 曾在一农家吃下了一大钵炒饵块 ， 饱腹疗饥之余犹觉余味无穷 ， 于是赞叹不已 ， 并不无感慨地将其称为"大救驾" 。 从此 ， "大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"乃至腾冲饵丝、饵块的代名词 。
火腿
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云南的腊味最为经典的要数火腿了 ， 最具有代表性的要数宣威火腿和诺邓火腿 。 火腿的吃法也有很多种 ， 可以煮、炒、焖饭、炖汤、蒸等 。 云南人家年夜饭餐桌上的通常是陈年火腿 ， 老火腿的味道吃起来自然就比新火腿的味道要浓一些 。


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