[东方财富网]涨价只是时机未到，西贝独家回应：撤回涨价是感性决策( 三 )
【[东方财富网]涨价只是时机未到，西贝独家回应：撤回涨价是感性决策】根据欧晰析企业管理咨询在4月9日发布的餐饮业相关报告 ， 疫情下 ， 中国大多数消费类别的销售额骤降 ， 餐饮服务受到的打击最大 ， 2020年1月和2月消费者支出比2019年下降了43% 。 随着3月餐厅重新开业 ， 开始看到“隧道尽头的光线” 。 然而 ， 消费者仍然会倾向于在家里多做饭 ， 减少在餐馆就餐 。 后疫情时期 ， 基于菜品标准化和消费者的信任 ， 连锁餐厅有望受益 。
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