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『』空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……

【『』空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……】牛奶 ， 含有蛋白质、脂肪等营养物质
是人们公认的健康饮品
生活中 ， 牛奶的“粉丝”可谓数不胜数
牛奶也根据不同人群的需求
演变出了高钙奶、脱脂奶等多个品种
不同牛奶分别适合哪些人群？
网上“空腹不能喝牛奶”、“喝牛奶助眠”的传言
究竟是否可信？
上周日 ， 针对牛奶的健康问答 ， 你都答对了吗？
跟着可可去看看答案吧~
『』空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……
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【第一题】
健康群体更推荐哪种牛奶？
A、脱脂奶
B、高钙奶
C、舒化奶
D、全脂纯牛奶
正确答案：D、全脂纯牛奶
【解析】
脱脂奶在去除脂肪的同时 ， 也除去了一些脂溶性营养素 ， 比如：维生素A、维生素D ， 容易影响钙的吸收 ， 而且口感也会差一些 。一般来说 ， 健康群体不必为了低脂饮食而选择脱脂牛奶 ， 超重人群、高血脂患者则可以选择 。
牛奶本身就属于高钙食物了 ， 高钙奶中额外添加的钙含量并不会太多 ， 否则容易破坏蛋白质体系的稳定 ， 影响口感和杀菌稳定性 。而且高钙牛奶添加的多是碳酸钙或者乳酸钙 ， 吸收率不如牛奶本身所含的钙 。
舒化奶是将牛奶中不易被吸收的乳糖 ， 分解成了易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖 ， 更适合乳糖不耐受（一喝牛奶就拉肚子）的人喝 。
对于正常健康群体来说 ， 普通全脂纯牛奶营养丰富全面 ， 是更好的选择 。挑选纯牛奶时 ， 如果两款牛奶热量相当 ， 应尽量选择蛋白质含量高的；还要学会看配料表 ， 配料表越短 ， 说明添加的物质越少 ， 相对越健康 。
『』空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……
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【第二题】
关于喝牛奶 ， 说法正确的是
A、空腹不能喝牛奶
B、喝得多补得多
C、牛奶应该大口喝
D、喝对牛奶有助于控糖
正确答案：D、喝对牛奶有助于控糖
【解析】
有传言说空腹时喝牛奶容易造成蛋白质的浪费 ， 其实不然 。牛奶中不仅有蛋白质 ， 还有乳糖、脂肪等物质 ， 都可以优先为身体供能 ， 因此蛋白质并不会那么快被消耗 ， 也就没有所谓的蛋白质浪费 。
虽然牛奶所含蛋白质吸收好 ， 但人体每天的吸收量有限 ， 适量饮用最好 ， 一般成人一天一杯奶即可 。过量补充蛋白质 ， 可能会加重肾小球过滤网负担 ， 诱发肾功能低下者产生蛋白尿；多余的钙可能游离在血液中 ， 遇到酸性环境容易沉积 ， 从而形成泌尿系统结石 。
很多人喝牛奶时都喜欢“咕咚咕咚”一口气喝完 ， 但大口喝牛奶会使肠蠕动加快 ， 导致营养物质直接被排出体外 ， 消化吸收率降低 ， 因此推荐大家小口喝牛奶 ， 慢慢吞咽 。
喝牛奶有个“黄金时间” ， 那就是饭前30分钟 。有研究表明 ， 餐前30分钟喝牛奶 ， 能够有效控制餐后血糖上升 ， 辅助控糖；同时这也意味着餐后的饱感能持续更长时间 ， 餐后合成脂肪的风险也明显下降 ， 有助于预防肥胖 。
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【第三题】
关于牛奶的传言 ， 正确的是
A、乳饮料不等于牛奶
B、可以用牛奶送药
C、牛奶一定比奶粉好
D、睡前喝牛奶助眠
正确答案：A、乳饮料不等于牛奶
【解析】
含乳饮料风味独特 ， 很多人都喜欢 。但其配料中最多的可能是水和白砂糖 ， 只要牛奶含量不低于30% ， 都是合格的乳饮料 。相比之下 ， 乳饮料的营养价值远低于纯牛奶 。所以 ， 乳饮料不能等同于牛奶 ， 能喝牛奶的情况下 ， 尽量喝牛奶 。


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