##如何去除整个鸡腿中的血水？教你一招，为了家人健康，不妨看一看
鸡腿 ， 是取自鸡的大腿肉 ， 肉质细腻 ， 蛋白质含量高 ， 整只鸡中铁元素含量 ， 就属鸡腿最多了 ， 属于高蛋白低脂肪的食材 ， 鸡腿有一个大缺点 ， 解冻后一直往外冒血水 ， 太恶心了 ， 建议大家一定别忽略 ， 如果血水不处理干净 ， 味道会非常腥 ， 今天教你几个小技巧 ， 简单实用 ， 一看就会 。
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1、解冻后的鸡腿 ， 用力将血管中的血水挤出来 ， 然后换清水浸泡 ， 再挤再浸泡 ， 反复两三次 ， 直到水变清就行 ，如何不想手挤那么麻烦 ， 可以用重物压在水中 ， 浸泡一个晚上 。
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2、用小刀或者牙签 ， 在表面扎出小孔 ， 然后涂抹一层食盐 ， 用手轻轻按摩3分钟 ， 让盐水渗入鸡腿中 ， 然后泡在清水中 ， 浸泡一个小时 ， 这个方法能很好的处理掉血水 ， 烹饪时还入味 。
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3、鸡腿冷水下锅 ， 同时下入八角、花椒、葱和姜 ， 这些都是去腥的好帮手 ， 等水开后 ， 再煮2分钟 ， 去掉鸡腿的油膜和血水 ， 煮的时候要撇去浮沫 ， 这些都是血水杂质 ， 粘在肉上很难处理 ， 捞出之后 ， 再用清水冲洗一遍 ， 即可烹饪 。
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【##如何去除整个鸡腿中的血水？教你一招，为了家人健康，不妨看一看】鲜鸡腿也有血水 ， 用流动水冲洗一小时即可 ， 尽量别买冷冻鸡腿 ， 假如不做提前处理 ， 出锅腥味特别大 ， 这种污血对健康不利 ， 一般在炸鸡快餐店中 ， 几乎不去血水 ， 不是为了好吃 ， 而是图省事 ， 建议还是自己做鸡腿干净卫生 ， 吃的也放心 。仅供参考、收藏转发 ， 谢谢点赞原创图文 ， 禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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